염분 조절 식사의 실습

소개글

염분 조절 식사의 실습에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 저염식사를 적용시켜야할 경우는 어느 때인가?

2. 소금 1g에 해당하는 다음 식품의 양을 기입하시오.

3. 저염식단을 본인의 입맛에 맞도록 조리하였을 때 염분 섭취량을 얼마나 증가하는가?

4. 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법을 생각해 보시오.

본문내용

라 음식에는 거의 대부분의 경우 염분 함유량이 많다. 때문에 염분 섭취를 줄이기는 매우 힘들다. 하지만 염분 섭취를 줄이기 위한 노력은 많이 있다.
음식을 만들 때 염분의 양을 조절하는 것이 가장 중요하다.
염분의 함량이 높은 소금이나 간장, 된장, 고추장을 사용하는 요리를 식초 등 이용한 요리로 대체한다.
가공식품에는 염분 함량이 많으므로 가급적 가공식품의 섭취를 줄인다.
외식류에는 염분 함량을 직접 알 수 없으므로 가급적 외식 섭취 횟수를 줄이도록 한다.
찌개류 보다는 맑은 국 종류를 선택하여 조리 시 첨가되는 소금이나 염분이 함유된 양념의 사용을 제한하도록 한다.
식품을 구매할 때 영양표시를 확인하여 비교한 후 염분 함량이 적은 것을 선택한다.
※ 참고자료
식사요법 모수미 외8명 교문사

키워드

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