맥도날드 경영및 전략

소개글

맥도날드 경영및 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1> 맥도날드란?
1.기업이념
2.기업 정신
1)품질(Quality)
2)서비스(Service)
3)청결(Cleanliness)
4)가치(Value)
3.기업 철학

2> 맥도날의 역사
1.맥도날드 History
2.한국 맥도날드

3> 경영전략
1.서비스
1)내부적 서비스
2)외부적 서비스
3)고객을 위한 다양한 서비스
2.인사정책
1)햄버거대학
2)Manager

4> 성공비결
1.간단한 메뉴와 점포간의 동일 품질 유지
2.엄격한 점포 운영 기준 설정과 이행(서비스,청결성 등)
3.친절한 종업원
4.가족과 아동 대상의 집중적인 대중매체 광고
5.표적 시장(가족)의 올바른 선정과 적절한 마케팅믹스 및 매장 위치
6.효과적인 해외시장 진출과 현지적응의 성공

5> 맥도날드 SWOT 분석

6> 맥도날드 한국진출의 동기와 배경

7> 맥도날드의 한국 진출 방법

8> 한국 내에서의 맥도날드

9> 맥도날드의 국내 시장 진입 전략

10> 문제제기
<기타>

본문내용

규정하여 생산 시마다 이것을 체크하고 있다.
일례로 최상의 원재료로 만들어지는 햄버거는 항상 같은 맛을 제공해 드리기 위해 같은 시간과 온도로 조리되며, 후렌치 후라이는 길이별 비율까지 체크하고 있다.
2)서비스(Service)
맥도날드의 서비스는 빠르고, 정확하고, 친절한 서비스 제공을 목표로 삼고 있다.
맥도날드는 고유의 맛을 항상 일정하게 유지하기 위해 햄버거는 만든지 10분, 후렌치 후라이는 튀긴 후 7분이 지나면 모두 폐기하고 있다.
주문 후 30초 이내에는 모든 서비스를 끝내며, 친절한 서비스를 위해 고객 서비스 담당 직원을 상시 배치하여 고객에게 편의를 제공한다.
빨간 조끼를 입은 도우미들은 고객의 불편 사항을 살피고, 어린이 고객들에게 즐거움을 제공한다. 맥도날드가 생각하는 서비스는 음식을 제공하는데 그치는 것이 아니라, 고객의 작은 즐거움과 행복이 되도록 노력하는 것이다.
3)청결(Cleanliness)
강조되고 또 강조된 청결에 대한 교육은 맥도날드의 직원 하나하나가 습관적으로 실천해 나간다.
종업원은 음식 조리시는 물론 주방에 들어서기 전 손을 세척하도록 되어있으며, AMH (Anti-Microbial Handwash)라는 소독 전용 비누를 사용한다.
조리 기자재는 영업시간이 끝난 후 전부 분해하여 세척하고, 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 닦아 완전히 건조시키는 작업을 매일 거치게 된다.
4)가치(Value)
맥도날드는 끊임없는 원가 절감 노력으로 지속적인 가격인하를 단행하고 있다.
맥도날드의 50년 이상의 노하우는 전문적인 매장 관리와 효율적인 경영 관리로 비용을 최소화하고 있다. 만족은 최대로 가격은 최소로 그래서 맥도날드의 모든 제품들은 품질, 영양, 그리고 만족스런 가격을 자랑하고 있다.
가장 좋은 음식을 가장 좋은 가격에, 그리고 가격 그 이상의 가치를 준다.
※하나 더! Food Safety System
맥도날드는 고유의 품질과 위생관리를 보장하기 위해 철저한 품질 안전도 유지 시스템(Food Safety System)을 운영하고 있다.
즉 맥도날드의 각 제품은 해당 국가의 식품안전 위생기준을 모두 통과하는 것은 물론이며, 어떠한 원재료라도 엄격한 자체 품질검사를 통과해야만 매장에서 사용할 수 있다.
고기는 매장에 배달되기 전까지 최소한 40가지 이상의 품질 검사를 거치며 냉동 배송 절차를 통해 가장 안전하게 관리된다.
매장에서도 항상 영하 18도 이하에서 냉동 저장되는지 시간별로 확인하고 있으며, 냉장보관 제품들도 1차, 2차 유효 기간으로 나눠 철저히 유효기간을 지키고 있다.
3.기업 철학
종업원들에 대한 배려는 맥도날드가 창립된 1955년 이래로 회사의 가장 중요한 관심사항이었다.
회사에 만족하고 있는 종업원들만이 고객들을 만족시킬 수 있다는 것을 굳게 믿고 있고 있다. 이러한 기업 철학은 창시자 레이 크록 시절부터 계속되어 왔다.
2> 맥도날의 역사
맥도날드의 역사는 1955년, 믹서 판매업자인 레이 크록 (Ray A. Kroc)이 딕 맥도날드와 맥 맥도날드 형제를 방문, 프랜차이즈 판매권을 사들여 공동경영에 나선 것으로부터 시작되었다. \'맥도날드\'란 이들 형제의 이름을 딴 것으로, 새로운 개념의 패스트푸드 레스토랑 \'맥도날드\'에서 유래했다.
1.맥도날드 History
1954 레이크락이 샌 버나디오에 있는 맥도날드 형제를 방문해 그들이 경영하는
스피디시스템을 보고 매료돼 프랜차이즈 대행인으로 나섬
1955.4.15 레이크락은 그의 첫번째 맥도날드 프랜차이즈 매장을 일리노이 주 드 플레인에 세움
1961 레이크락이 맥도날드 형제로부터 맥도날의의 모든 권리를 매입
햄버거 대학이 일리노이주 엘크 그로브 빌리지매장 지하실에서 시작
1963 10억개째 햄버거 판매
맥도날드 마스코트인 로널드 맥도날드 탄생
1968 빅맥과 애플파이가 새로운 메뉴로 등장
1969 레이크락이 미국학생들이 가장 되고 싶어하는 사업가로 선정
1970 1일 판매 맥도날드 햄버거 숫자가 4백만개 돌파
1974 맥도날드의 사회공헌활동을 담당하는 로널드 맥도날드 하우스 설립
1975 창립 20주년
1979 해피밀 탄생
1980 햄버거 대학의 18개 과목이 미국내 대학에서 학점으로 승인
1984 맥도날드 창업주인 레이크락 향년 81세로 타계 매 17시간마다 세계 도처에 서 맥도날드 매장이 생김 500억개째 햄버거 판매
1991 800억번째 햄버거 판매
1993 빅맥의 25주년 기념 약 140억개째의 빅맥 판매
1995 맥도날드 창립 40주년
1998 빅맥 30주년
2003.1 Jim Cantalupo Chairman & CEO 취임
2003.9 글로벌 브랜드 캠페인 Im lovinit시작
2004.4 Charlie Bell, President & CEO취임
2005. 현 짐 스키너 CEO취임 , 창립 50주년
2006. 독일월드컵 공식후원사
2.한국 맥도날드
맥도날드(McDonald\'s)는 지난 1988년 압구정 매장 개점을 시작으로 한국에서 첫 영업을 시작했습니다.
1986년 맥도날드 한국법인 설립
1988년 제1호점 압구정점 개장
1992년 맥드라이브 1호점 부산 해운대 매장 개장
1997년 11월 불고기 버거 출시
1998년 7월 맥너켓 출시
1999년 매출 1000억원 돌파
2000년 매출 2000억원 돌파
2000년 6월 200호점 개장
2001년 2월 새우버거출시
2001년 1월 김치 버거 출시 300호점 개장
2002년 맥립 출시
2003년 해피밀 초이시 실시
3> 경영전략
1. 표적 시장 선정
맥도날드가 표적으로 삼은 주 고객 층은 ‘중간 소득 이상의 젊은 가족 집단’이었다.
그 집단의 취향이 맥도날드가 지향하는 ‘신속한 서비스’, ‘청결한 환경’, ‘높은 품질’이라는 특성에 잘 부합한다고 보았기 때문이었다. 당시 맥도날드와 경쟁 관계에 있던 식당은 여러 종류의 드라이브 인(Drive in)이었는데, 이 식당들은 시끄러운 음악 소리, 오랜기다림, 서브하는 직원에게 부담되는 팁, 불량한 음식 등의 단점을 지니고 있었다. 따라서 이런 복잡한 드라이브 인 운영체제를 싫어할 것으로 생각되는 중간 소득 이상의

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