스타벅스의 품질경영 사례분석

목차

1. 선정이유

2. 스타벅스 소개
1.스타벅스 본사
2.스타벅스 코리아
3.연혁
4.로고
5.사명,이념

3. 기업 환경분석
1. 현황
2. 외부 일반 환경 분석
3. 장단점 분석
4. 경쟁사 분석
5. 현재직면하고 있는 문제점

4. 스타벅스 마케팅 전략
1. 마케팅 사례
2. SWOT 분석
3. STP 분석
4. 마케팅 믹스

5. 스타벅스 품질경영
1. 제품적 측면
2. 서비스적 측면
3. 사회적 측면
4. 환경적 측면

6. 마케팅 아이디어

7. 맺음말

<참고문헌>

본문내용

하고 재사용 가능한 제품을 구매하고자 노력하고 있으며, 불필요한 포장과 고객이 사용하는 종이섬유의 30% 이상을 줄이려는 목표를 세워 실천하고 있다.
④ 매장 설계와 운영
현재 스타벅스는 새로운 매장을 세울 때마다 지속가능한 목재 제품, 효율적 에너지 조명,물 사용 감소 시설 등의 친환경 소재를 사용한 설계와 건축을 실시하고 있으며, 현재 상업적인 재활용이 가능한 종이 상자나, 우유팩 등을 재활용하고 있다.
⑤ 고객의 재사용과 재활용
스타벅스는 머그컵을 가져오면 10센트를 할인해주고 있으며, 사용한 커피를 비료로 만들어 고객과, 공원, 학교 등에 배포하고 있다.
Ⅵ. 마케팅 아이디어
1. 가까운 스타벅스
스타벅스는 세상의 모든 사람들이 커피를 즐길 수 있기를 바라는 기업이다. 그만큼 사람들에게 가까이 다가가야한다. 미국에서는 스타벅스가 한 건물에 하나씩 있다고 할 정도로 너무나 대중화 되어있고, 우스갯소리로 "우리 집 거실에 스타벅스 매장이 오픈했어."라는 농담도 있다고 한다. 그만큼 스타벅스는 미국에서는 생활깊숙히 침투했다고 보이는데 한국에서도 아직은 이르다고 판단할지 모르지만 그래도 대중에게 좀더 가까이 다가갈 수 있는 전략이 필요하다. 아직은 번화가에 스타벅스가 생기는 것이 당연하겠지만, 손님들이 매번 기다리고, 앉을 자리가 없어서 헤맨다면 그것은 분명 스타벅스에게는 이득이 되지 못할 것이다. 이를 방지하기 위해 매장내에 남은 자리 수를 공지하는 방법도 괜찮을 것이라 생각한다.
2. 편안한 스타벅스
스타벅스를 가보면 알겠지만 테이블과 의자가 매우 불편하다. 특히 의자는 대부분이 딱딱한 나무의자로 1시간이상 앉아있게 되면 엉덩이가 아프기 일쑤다. 스타벅스가 추구하는 제 3의 공간을 인식시키기 위해서는 좀 더 편하고 안락한 공간을 만들어 줘야 할 것이다. 그래야만 사람들이 나만의 제 3의공간을 찾아서 스타벅스로 모여들 수 있을 것이다. 또한 테이블의 간격을 조금더 넓힐 필요가 있다고 본다. 사람은 누구나 자신이 보호받고 싶어하는 영역이 존재한다. 이 영역을 무시한채 테이블을 배치하는 것은 고객의 감정을 무시하는 꼴이 된다. 결국 스타벅스의 불이익으로 돌아올 가능성이 매우 크다.
3. 움직이는 스타벅스
스타벅스를 집에서 편하게 먹는다. 과연 생각만으로도 기쁜 일이다. 이런일이 현실이 된다면 얼마나 좋을지 상상이나 가는가? 스타벅스가 좀더 대중에게 깊숙이 침투하려면 한국의 배달문화에 익숙해질 필요가 있다. 예전일이지만 미국 치킨업체 KFC가 우리나라에 들어왔을 때, 배달을 하지 않았었다. 그러나 결국 1990대후반에 가서는 배달을 하기 시작했다. 뭐든 집에서 시켜먹기 좋아하는 우리나라 국민들의 정서를 잘 반영한 것이다. 이같은 배달 서비스가 가능하기 위해서는 먼저 언제 어디서든 에스프레소를 뽑을 수 있는 작은 트럭이 필요할 것이다. 이는 물론 스타벅스에서 직접 관리를 해야 할 것이며 지역별 균등 분배를 통해 지정한 시간 내에 도착하여 고객에게 신선한 커피를 제공한다면 고객의 만족은 두배가 될 것이다.
4. Wireless 스타벅스
스타벅스에서 무선인터넷이 되는건 누구나 아는 사실이다. 다만 그 인터넷을 통해 커피를 주문할 수 있다면 훨씬 좋을 것이다. 손님은 3층에서 주문을 하고, 주문의 결제는 1층까지 내려가지 않고 가능하게끔 만들어야 할 것이다. 물론 노트북을 사용하는 몇몇 사용자에게만 국한될 수도 있으나, 미리 예약을 하고 손님을 받는 병원의 경우처럼 스타벅스 또한 인터넷으로 주문을 받아 고객이 지정한 시각에 지정한 장소에서 주문한 커피를 받아가는 서비스를 할 필요가 있다. 이것은 점차 보급되는 무선인터넷과 이미 보급이 된 유선 인터넷의 장점을 모두 모은 것이다. 또한 이에 덧붙여 스타벅스 안에 노트북 전용공간을 만들거나 테이블당 한 개씩의 전원 콘센트를 두는 것도 손님들을 붙잡을 수 있는 좋은 방편인 될 것이라고 생각한다.
Ⅶ. 맺음말
우리나라의 후식 문화가 커피로 바뀌기 시작한지 10여년이 흘렀다. 그 10여년동안 우리의 커피문화를 바꾼 장본인이 스타벅스이다. 그럼에도 불구하고 스타벅스를 알게 된 것은 그리오래 되지 않았지만 이번 조사를 바탕으로 우리나라의 커피시장의 대략적인 규모와 우리나라 대학생의 일반적인 커피 선호도, 그리고 스타벅스가 우리나라에서 성공할 수 있었던 이유에 대해 조금이나마 알 수 있었던 계기가 되었다. 스타벅스 본사와 스타벅스 코리아와의 커다란 차이점을 발견할 수 있었던 것이 이번 프로젝트의 가장 큰 수확이라 하겠다. 예를들어 빈스톡제도, 바리스타와의 유대관계, 편안한 분위기 등등은 우리나라 스타벅스에게는 어울리지 않는 말이었다. 파트타이머들이 가득하고 많은 손님으로 바리스타는 주문을 받느라 바쁘며 의자는 매우 딱딱했다.
비록 한 달여의 짧은 프로젝트였지만 스타벅스라는 기업을 조사하면서 커피의 문화에 대해 다시 한번 돌아볼 수 있는 기회가 되었고 스타벅스라는 기업의 우수성과 부족함을 알게된 프로젝트였다.
<참고문헌>
*책
- Schultz, Howard ,『스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공신화』, 김영사
- 이순룡,『현대품질경영』,법문사
- 이종관, 『서비스품질경영 추진, 전략, 측정 실무』, 제3공간
- 맹명관, 『스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀』, 비전코리아
- Starbucks CSR Annual Report 2003
- Starbucks CSR Annual Report 2004
* 사이트
- 스타벅스 인터넷 사이트 www.starbucks.com
- 스타벅스 코리아 인터넷 사이트 www.istarbucks.co,kr
- 할리스 커피 인터넷 사이트 www.hollys.co.kr
- 자바시티 인터넷 사이트 www.javacity.co.kr
- 커피 빈 코리아 인터넷 사이트 www.coffeebeankorea.com
- 금융감독원 전자 공시시스템, dart.fss.or.kr
- 삼성경제연구소 인터넷 사이트, www.seri.org
- LG 경제 연구소 인터넷 사이트, www.lgeri.com
- 한국 경제신문, www.hankyung.com
- 조선일보, www.chosun.com
- 한겨레 신문, www.hani.co.kr

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