와인에 관한 조사 정리

소개글

와인에 관한 조사 정리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■와인
1. 정의

2. 생산 국가

3. 선택 기준

4. 보관 방법

5. 와인의 분류 방법
① 색깔에 의한 분류
- 레드와인
- 화이트 와인
- 로제 와인
② 식사시 용도에 의한 분류
- 아페리티프 와인
- 테이블 와인
- 디저트 와인
③ 거품 유무에 따른 분류
- 일반 와인(Still wine)
- 스파클링 와인(Sparkling wine)

6. 와인과 음식의 매치

7. 와인 마시는 법
① 레드 와인
② 화이트 와인

본문내용

나 가벼운 타벨 로제(Tavel Rose), 타닌이 적고 과일 향이 상큼한 보졸레(Beaujolais)가 무난합니다. 특히 참기름 장에 곁들일 때는 달지 않은 그라브 지역 화이트나 루아르 지방 상세르(Sancerre)가 좋습니다.
7. 와인 마시는 법
사람에 따라 화이트 와인을 선호하기도 하고, 레드 와인을 선호하기도 합니다. 제 개인적인 경험으로는 레드 와인은 약간 드라이한 맛을 좋아하는 분한테, 화이트 와인은 약간 스위트한 맛을 좋아하는 분한테 더 맞는 것 같습니다. 이런 와인도 마시는 방법이 있다고 합니다.
① 레드 와인
레드 와인은 찬 곳보다는 상온에 보관했다가 마시는 것이 좋습니다. 레드 와인용 잔은 볼륨이 큰 잔을 사용하는데, 이 잔을 쥐는 방법은 와인 잔을 감싸듯이 손으로 쥐어야 하는데, 그렇게 함으로써 온기가 와인에 스며들어서 와인의 맛이 더 좋아진답니다.
와인을 맨 처음 마실 때는, 일단 와인이 든 컵을 바닥에 대고 손가락 사이에 꽂아서 살살 흔들어 줍니다. 이런 식으로 공기와의 마찰을 늘이는 게 좋다고 합니다. 그러고 나서 와인을 한 모금 입에 물고 입을 헹궈줍니다. 마지막으로 천천히 와인을 음미하면서 마십니다. 그리고 안주는 치즈나 크래커가 제격인 것 같습니다.
② 화이트 와인
화이트 와인은 차게 보관하는 것이 좋습니다. 그래서 화이트 와인용 잔은 손잡이가 높고 컵이 다소 길고 작은 잔을 사용합니다. 물론 이 잔을 쥘 때는, 손잡이 부분만을 잡아서, 화이트 와인의 차가운 온도를 유지시켜야겠습니다. 와인을 맨 처음 마실 때는, 와인을 한 모금 입에 물고 입을 헹궈준 후 마시면 제격입니다.

키워드

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