미스터피자(Mr. PIZZA) 의 중국 시장 분석 및 성공적인 마케팅 전략

소개글

미스터피자(Mr. PIZZA) 의 중국 시장 분석 및 성공적인 마케팅 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

✌ 들어가기전에

Ⅰ. Mr. PIZZA
Ⅰ-1. 국내 피자업계의 선도기업
Ⅰ-2. Mr. PIZZA 의 핵심역량

Ⅱ. 무한한 성장가능성 - 중국 내 외식산업
Ⅱ-1. 중국의 외식산업
Ⅱ-2. 중국에서의 Mr.PIZZA

Ⅲ. Mr.PIZZA의 마케팅 전략
Ⅲ-1. Mr.PIZZA의 STP 분석
Ⅲ-2. Mr.PIZZA의 4P 분석

Ⅳ. 문제점 인식

Ⅴ. 2015, 중국 내 100개의 매장 오픈을 위해
Ⅴ-1. Mr. PIZZA 의 SWOT 분석
Ⅴ-2. 대안

Ⅵ. 결론

본문내용

입지를 굳건히 하고 있는 데에 반해 미스터피자는 첫 중국 진출 당시 2010년까지 중국전역에 1000개 매장오픈을 목표로 진출 하였지만 2010년 현재까지 중국 내 19개 점포를 오픈하면서 목표치에 크게 도달하지 못하였다. 이는 중국 내 130여개의 점포를 가지고 있는 피자헛과 비교했을 때 상당히 뒤떨어진 모습을 보이고 있다.
따라서 본 보고서에서는 미스터 피자의 중국 시장 진출 당시의 목표가 너무 과대 목표 였다고 판단하여 2015년, 중국 내 100개의 점포를 개장하는 것을 새 목표로 하여 새로운 방안을 추진하고자 한다. 앞으로 다루게 될 본론에서는 먼저 중국 외식산업의 현 상황을 분석하기로 한다. 이어서 미스터 피자의 STP 전략 수립, 더 나아가 4P 분석을 통해 미스터 피자의 중국 시장과 미스터 피자의 마케팅 전략을 분석했다. 또한 미스터 피자가 중국 전역에 빠르게 매장 확대를 하지 못한 대표적인 원인으로 낮은 인지도, 더딘 가맹률과 가맹속도, 물류센터의 부족이 큰 영향을 미친 것으로 잠정적 결론을 내렸다. 이에 미스터 피자의 SWOT을 기반으로 하여 적합한 대안을 세워서 미스터 피자가 2015년까지 1중국 전역에 100개의 매장을 오픈할 수 있는 적절한 방법 내놓고 있다.
이 보고서는 과거와 현재의 상황분석을 통해 2015년, 중국 내 100개의 점포를 열기 위한 방안을 좀 더 창의적이고 혁신적으로 제안하였다. 앞으로 제시될 본론에서 제안하는 방안들이 미스터 피자에 수용될 지, 얼마나 큰 성과를 가져올지 정확하게 예측 할 수 없지만 미스터 피자의 중국 시장 진출에 관한 미래행보에 긍정적인 영향을 끼칠 수 있는 자료가 될 수 있기를 희망한다.
Ⅰ. Mr. PIZZA
Ⅰ-1. 국내 피자업계의 선도기업
미스터피자는 “최고의 맛으로 최고의 행복을” 이라는 슬로건으로 국내 피자 업계에서 선도적인 역할을 하고 있는 기업이다. 지난해 12월 380개 매장을 확보 하며 매장 수 1위의 피자업계 리딩 브랜드로 도약한 ‘미스터 피자’는 외식업계 전반에 번진 심각한 불황에도 불구하고 꾸준한 매출 성장을 보이고 있다. 이렇듯 꾸준한 성장세를 이어간 ‘미스터 피자’와 달리 2010년 피자시장은 식자재 가격 상승에 따른 가격인상과 영양정보 공개 및 소비심리 위축으로 인한 외식비율 감소 등의 어려움을 겪으면서 이를 타개하기 위한 보다 차별화되고 공격적인 마케팅이 요구되었다. 외식시장의 불황은 쉽게 나아지지 않을 것으로 보이나 침체된 피자시장 분위기 쇄신 및 피자시장 확대를 위해 피자전문 외식기업들의 보다 활발한 활동들이 필요할 것으로 보인다.
국내에 피자 업계에서 부동의 1위를 지키고 있던 피자헛과 치열한 경쟁을 벌인 끝에 2008년부터 피자업계의 NO.1 자리를 탈환했다. 이는 맛과 웰빙&건강 컨셉의 프리미엄 제품의 지속적인 개발과 우먼스 데이, 우먼스 위크 등 기존 여성마케팅 프로그램의 확대 및 신규 여성마케팅을 끊임없이 개발 한 결과라고 볼 수 있다. ‘미스터 피자’는 NO.1 브랜드로 도약하기 위해 보다 공격적인 브랜드 경영 및 넘버원 마케팅 활동을 펼치며 피자시장에서 NO.1 이미지를 구축하기 위한 노력들을 전개할 예정이다.
Ⅰ-2. Mr. PIZZA 의 핵심역량
① 미스터 피자만의 피자 제조방식
도우발효방법 : 장기 24시간 동안 저온에서 발효하여, 도우의 효소가 저온에서 왕성하 게 활동하고 제조 전 상온에서 한 번 더 활동하게 함으로 더 부드럽고 쫄깃한 맛이 난다.
피자 크러스트 만드는 방법: 도우 속의 글루텐 생성을 돕고, 기포를 제거하기 위하여 도우를 수타하고, 공중회전 시켜 자연스런 팽창으로 적절 한 크기와 두께를 만들어 준다.
굽는 방법: 석쇠(스크린)위에 피자를 올려놓고 오븐기를 통해 일정한 시간과 온도에서 익혀 냄으로 담백하고 고소하며 기름기가 없다.
만드는 시기: 미리 만들어 놓은 도우나, 냉동 도우를 사용하지 않고 철저한 고객의 주 문에 의해서 만들기 시작한다.
② 여성을 위한, 여성에 의한 피자
외모나 신체적 요소에 민감한 한국 여성들은 음식 하나에도 칼로리를 계산할 정도인데, 이러한 이유로 선뜻 높은 칼로리의 피자를 피하게 된다. 하지만 미스터 피자는 스크린 구이 방식으로 기름기 없이 깔끔하고 담백한 피자이기 때문에 모든 제품이 여자를 위한 피자라 할 수 있다.
③ 다양한 선택
미스터 피자에서는 어떠한 도우로 만들었고 어떠한 토핑을 얹었느냐에 따라 피자메뉴가 40개가 넘고 또한 고객의 입맛과 취향에 따라 나만의 맞춤피자를 주문할 수도 있다. 미스터 피자의 피자메뉴는 프리미엄 골드, 프리미엄 스크린, 스크린, 치즈캡, 패스트리, 스페셜 6가지로 분류된다.
마지막 전화로만 주문이 가능한 스페셜 피자는 소비자의 선택으로 완성되는 특별한 메뉴의 피자로 도우(빵) 피자의 크기 그리고 토핑까지 직접 선택할 수 있다.
Ⅱ. 무한한 성장가능성 - 중국 내 외식산업
Ⅱ-1. 중국의 외식산업
(1) 중국의 외식산업
중국의 외식산업은 15년 연속 두 자리 성장률을 기록하며 큰 폭으로 늘고 있다. 현재 중국은 경제발전과 생활수준 향상으로 식생활에도 많은 변화가 나타나 외식 산업 또한 이에 영향을 받는데 하루 3끼를 모두 외식을 하는 가정이 있는가 하면, 명절과 휴일에 온 가족이 외식하는 가정이 늘면서 요식업 시장이 차지하는 비중도 높아져 경제성장에 큰 몫을 하고 있다. 최근에는 대규모 레스토랑 그룹이 외식시장의 선두역할을 담당하기도 하는데 체인 레스토랑이 급속한 성장세를 보이고 있다.
(2) 중국인의 소비분석
중국인 부부 대부분이 맞벌이를 하기 때문에 가사에 전념할 수 있는 사람이 없다. 이 때문에 중국인들은 외식을 많이 하는 편이다. 또한 개방화로 국영기업이 민영화되면서 인력감축과 함께 구내식당이 많이 사라져서 점심식사를 나가서 사먹을 수 밖에 없는 상황이 나타났다. 또 주 5일제 근무제와 주말, 휴일을 즐기는 인구 증가 등으로 외식산업이 비약적인 성장세를 보일 것으로 예상 하고 있다.
빵을 주식으로 하는 인구가 많기 때문에 나이에 관계없이 패스트푸드점을 거부감 없이 찾는다는 것이 이들의 특징이다. 덧붙여 중국인들은 인맥 형성의 끈이라고 할 수 있는 ‘

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