[사례조사]롯데리아 해외진출 사례분석

소개글

[사례조사]롯데리아 해외진출 사례분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 롯데리아
2. 롯데리아 기업정신
3. 롯데리아 점포 현황
4. 롯데리아 해외 사업 현황
5. 패스트 푸드와 롯데리아의
6. 성장과정롯데리아 성공 요인
7. 롯데리아 해외 진출 사례
8. 롯데리아 해외 진출 실패 사례
- 기존 마케팅 평가
- 실패요인
- 롯데리아 swot 분석
- 롯데리아 STP 분석
- 롯데리아 4P전략
참고자료

본문내용

는 것으로 추정되었다. 한편 도시 근로자의 월평균 소득은 1993년 150만원, 1995년에는 190만 원대로 들어섰으며, 가계 지출중 식료품비에서 외식비가 차지하는 비율도 33%를 넘어서 큰 시장규모를 형성하였다.
이와 같은 시장 환경 하에서 롯데리아는 이 시기의 경영 방침을 보다 더 과감한 성장 전략
으로 정하고 경쟁력을 강화하는데 초점을 맞추었다. 이를 위해서 이제까지 펼쳐 온 유통망
확보 전략을 가일층 강화하고 그에 따른 조직 보강문제를 주요 과제로 선정하였다. 또한 크
게 확대된 회사 조직을 안정화시키기 위해서 노사 협조 체제 강화, 업무 환경 개선, 복리
후생 증진에 대해서 주력하기로 했다.
* 경쟁범위의 글로벌화 및 조직 안정화 전략
1994년 2년 동안의 준비 끝에 총 125만 달러를 투입하여 국내 브랜드로는 최초로 중국 북경 천안문광장 인근에 중국 롯데리아 1호점을 개설하였다. 여기서 판매하는 제품은 한국에서 직접 관리함으로써 품질과 서비스 측면에서 한국과 같은 수준을 유지하도록 하였다. 이 당시 북경에는 이미 맥도날드가 1992년에 진출하여 세계 최대 규모의 매장을 운영 중이었다. 롯데리아가 중국에 개설한 두 번째 유통 점에서는 개점 3일 만에 맥도날드 매장의 80%에 해당하는 매출을 나타내는 등 중국에서도 큰 인기를 얻게 되었다. 1995년에는 이러한 유통망 확장 전략을 추진한 결과 200호점을 개설할 수 있었다.
1996년 이후 경기가 어려운데도 불구하고 지속적인 유통망 확장 전략을 구사하여 기존의
유통망보다 수를 두 배 가까이 늘린 배경에는 IMF 사태가 사업 확장의 호기라고 판단 것이
주효하였다. 그 것은 외식 업계에서 햄버거나 치킨류는 비교적 다른 음식료에 비해서 상대
적으로 저가의 제품들로 구성돼 있어 상대적으로 경기를 덜 타는데다 실업의 급증과 이의
대안으로서 창업형 가맹점 수요가 급격하게 늘어나 오히려 유통망확장을 할 수 있는 여건이
갖춰져 있었다. 그리고 단기간 내에 성과로 보면 대성공이라고 할 수 있었다.
이러한 확장된 유통망을 뒷받침하기 위해서 롯데리아는 1996년까지 서울, 용인, 대구, 김
해등지에 물류 센터를 확보해 경쟁사보다 신선한 원, 부자재를 빠르게 공급할 수 있었다.
또한 단순한 유통망확장에만 그치지 않고 현대적이면서 밝고 깨끗한 분위기를 연출하기 위
해서 신세대 소비자들이 선호할만한 매장의 실내 인테리어를 경쟁공모를 통해서 선발하였다.
이 과정을 통해서 선발된 디자인은 향후 매장시설의 표준화를 통해서 신설유통점에 적용시
켜 나갔다.
한편 조직구성원의 직장에 대한 소속감과 몰입을 높이기 위한 다각적인 행사를 실시하였
다. 먼저 “번즈 위의 참께” 라는 사보를 발행하여 직원들 간의 비공식적인 커뮤니케이션 채
널을 마련하여 직장생활내의 공감대를 형성할 수 있도록 하였다. 또한 일본 롯데리아와 연
계하여 당시만해도 파격적인 두달간의 일본 연수를 통해서 직원들에게 일본에서의 노하우를
한국에 이식할 수 있도록 하는 기회를 마련하였다.
*고객 만족을 위한 서비스전략
롯데리아는 1993년 매장을 방문하는 고객들에게 보다 쾌적한 분위기를 제공하기 위해서
“빛내기 운동” 을 전개하였다. 전개 기간 동안 고객의 입장에서 매장뿐만 아니라 점포 내
의 지저분한 곳을 제거하여 고객에게 깨끗한 이미지를 제공하고, 근무자들에게 깨끗함의 중
요성을 강조하는 운동이었다.
한편 매년 고객 만족을 위해서 사내의 서비스 경진 대회를 개최해 왔다. 서비스 경진 대
회는 약 1개월 동안 실시되며 참가팀끼리의 3차에 걸친 치열한 경합을 벌리게 된다. 특히
1993년에는 “빛내기 운동” 의 후속적인 운동으로서 4S 운동을 전개하였다.
4S는 미소(smile), 신속(speed), 정성(sincerity), 고운말(speaking)의 약자로서 밝은 표
정, 정성스러운 태도, 정확한 표현, 고운 말씨를 통한 친절한 표현 등을 핵심으로 하는 것이
었다.
특히 이 운동을 전개하면서 슬로건을 “우리는 햄버거를 판매합니다!에서 “우리는 QCS를
고객에게 드립니다. 로의 영업방침을 변경하였다.
한편 1994년에는 경쟁력 강화차원에서 고객상담센터를 설치하고 고객의 불만사항을 해당
부서에 전달하여 즉시 시정하도록 하였으며, 추후 재발방지에 만전을 기하였다.
*경쟁우위 확보를 위한 제품 개발
이 시기에도 지속적으로 신제품을 출시하였다. 1993년에는 치킨버거를 출시하였다. 치킨
버거는 시장 세분화결과를 바탕으로 저 지방을 분화는 여성층과 성인층을 대상으로 개발된
제품이다. 치킨버거의 패티는 지방질이 적은 닭고기 가슴살을 선별하여 제조된 것으로 비만
때문에 지방을 기피하는 소비자들의 욕구를 반영한 제품이다. 이 제품은 소비자들로부터 큰
반응을 일으켜 출시된 두달 사이에 32만개가 판매되었다.
한편 94년에는 스테이크 버거와 휘시버거가 출시되었다. 스테이크 버거는 기존의 햄버거
패티 모양이 원형인데 반해서 사각형의 패티가 들어 있으며, 두툼한 비프 스테이크가 부드
럽게 씹히도록 만든 제품이다. 휘시버거는 일종의 새우 버거의 라인 확장 제품으로서 담백
한 햄버거 제품을 선호하는 소비자들의 입맛에 맞춘 제품이었다. 이들 제품들은 연말에 출
시하였는데도 불구하고 스테이크 버거는 50만개이상, 휘시버거는 10만개 이상 판매가 되었
다. 95년에는 신제품으로 더블버거가 출시되었다. 이 제품은 “맛도 두 배, 영양도 두 배” 라고하는 개념으로 기존 제품에 비해서 크기도 늘리면서 패티를 2 장 넣은 제품이다. 이 제품은 기존의 햄버거로는 양이 부족한 청소년들을 목표로 출시된 제품이다.
96년에는 핫 화이어 윙과 내츄럴 포테이토를 출시하였으며, 연말에는 우엉버거, 영버거,
로얄버거, 리브샌드등을 출시하였다. 이중에 시장에서 철수한 제품도 있지만 리브샌드등은
아직도 주요한 메뉴로 판매가 되고 있다.
*시장 선도기업으로서의 기업 이미지 관리
패스트푸드 산업의 선도 브랜드로서 롯데리아는 93년 회 공동 목표인 환경 보존 및 공해
방지를 위한 쓰레기 줄이기 캠페인에 적극 동참하였다. 각 유통 점에서 사용하는 비닐류에는 광분해 효소를 첨가한

키워드

경영전략,   마케팅전략,   기업분석,   외식산업,   프랜차이즈,   햄버거,   맥도날드,   사례분석