미국의 음식문화

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목차

미국의 음식문화
* 미국에서 평소에, 또는 특별한 날에 먹는 음식들 .....
* 미국의 10가지 식품매출 경향 
미국 음식문화의 특징

본문내용

1950년보다 38% 감소하였지만, 2002년에는 우유의 소비가 9.9% 증가하였다. 이는 기능성 우유의 인기가 높았기 때문인데, 특히 어린이, 10대 소년, 청년층 등이 많은 우유를 소비하였다. 기능성 우유란 예를 들어 모카 또는 카푸치노 우유, 피자 맛 우유, 유기농 우유 등이다. 치즈의 소비 또한 증가하고 있다. 2000년 미국인 1인당 치즈 소비는 1950년대보다 무려 287% 증가하였다.
▶ 다국적 맛의 조합
지난 20여 년 동안, 다국적 음식의 소비가 꾸준히 상승해왔으며, 아직까지도 성장의 여지가 많다. 이탈리아 음식이 가장 유명하다. 미국인들이 가장 즐겨 먹는다고 대답한 요리로는 미국식 요리 66%, 중국 요리 63%, 이탈리아 요리 55%, 멕시코 또는 텍스-멕스(Tex-Mex) 55% 순이었다. 그리고 미국인들 중 25%가 케이준(Cajun: 마늘양파칠리후추겨자샐러리 등을 섞어 만든 매운 맛이 나는 양념을 사용하는 미국식 음식) 요리를 좋아한다고 대답했다. 기타 스페인 풍 요리 19%, 프랑스나 일본 요리 17%, 그리스나 지중해 요리 15%, 캘리포니아 또는 태국 요리 14%, 독일 요리 12% 등의 순이었다.
▶ 한 접시 식사
내용물을 듬뿍 넣은 샌드위치, 차에서 쉽게 이용할 수 있는 컵, 이동 중에 먹을 수 있는 음식 등이 미국인들이 선호하는 새로운 형식의 한 접시 식사법이다. 지난 해, 미국인들은 열 번의 식사 중에 한번을 이동 중에 먹었으며 식당에서 판매된 테이크-아웃 음식 중 25%가 차 안 에서, 그리고 22%는 직장에서 소비되었다. 현대인들의 삶이 더욱 바빠짐에 따라, 스

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