외식업계 마케팅전략의 특징 조사분석

소개글

외식업계 마케팅전략의 특징 조사분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 외식업계의 마케팅 전략 변화

2. 제휴 전략 중단

3. 맛+서비스 전략

4. 맟춤 마케팅전략

본문내용

의 식재료를 사용한 음식을 제공하고 있으며, 스테이크등 세트메뉴 주문 고객에게 추가 요금없이 수프나 샐러드를 주고 있다. 베니건스는 그동안 취약했던 스테이크류를 보강한 새 메뉴를 내놓을 계획이며, 새 메뉴개발을 위한 팀을 구성,가동에 들어갔다. 또한 마르쉐는 유럽풍 메뉴를 앞세워 다른 회사와 차별화해 나간다는 전략이다. 최근 메뉴 개발팀을 가동, 프랑스 지중해 북유럽 등의 메뉴를 한국화하는데 힘을 쏟고 있다. 미국식 메뉴로 승부를 걸고 있는 경쟁업체에 유럽풍으로 맞대결한다는 계획을 갖고 있다. 또한 이들 패밀리 레스토랑은 고객관리에도 힘쓰고 있어, 기본 멤버쉽 회원들의 이용빈도를 높이는 등의 전략으로 바뀌고 있어 외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경쟁 시대가 열릴 것으로 보인다.
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