[생화학실험]천연색소의 추출

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[생화학실험]천연색소의 추출에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

은 반사되어 우리에게 비추어 지는 것이다.
Ⅳ. 실험방법
- 실험기구
양파1개, 100ml 비이커 6개, hot plate, 핀셋, 약수저,저울, 유리막대, 면섬유,
paper towels
- 시 약
명명
화학식
분자량(g/mol)
끓는점(℃)
녹는점(℃)
비중(g/cm3)
Aluminium sulfate
octadecahydrate
Al2(SO4)3·18H2O
666.40
770
(decomp.)
2.71
iron chloride
FeCl2·nH2O
126.7(무수물)
1,023.4
672
2.99
Sodium hydrogen carbonate
NaHCO3
84.007
50°C
2.20
acetic acid
CH3COOH
60.05
118.1 °C
16.7 °C
1.049 liquid
1.266 solid
- 실험방법
<매염하기>
① 100ml 비이커를 2개 준비하고, 각각의 비이커에 50mlTlr 물을 채운다.
② 1.5g의 Al2(SO4)3·18H2O와 1.5g의 FeCl2·nH2O을 물이 담긴 비커에 따로 넣고, 표시를 해둔다.
③ 각각의 금속염이 담긴 비이커를 저어주면서 5분정도 가열한다.
④ 준비한 면섬유를 각각의 비이커에 2개씩 넣고 2분정도 더 가열한다.
(가열시 hot plate는 3~4정도에 놓는다//매염제이기 때문에 2분을 초과하여도 별 지장 이 없을 것이다.)
⑤ 가열을 마치고 비이커를 한쪽에 잘 방치해 둔다.
<염료 추출하기>
① 미리 양파를 손질하여 껍질 부분과 속 부분으로 나누어 놓는다 (조교언니가 준비해줌^^)② 100ml 비이커 2개를 준비하고, 각각의 비이커에 50ml씩 물을 채운 후 가열한다.
③ 한쪽의 비이커에는 양파의 겉껍질을 넣고, 다른 비이커에는 양파의 속을 작게 잘라서 넣 고 5분정도 가열한다.
④ 이 과정은 양파속의 색소를 추출하는 과정이므로 시간이 어느 정도 초과되어도 지장이 없다. (더 진한 색의 용액을 얻는다) 그리고 가열하는 동안 유리막대로 눌러준다.
⑤ 색이 우러나오면 건더기를 건져낸다. (염색시, 얼룩이 생길 수 있기 때문/건더기가 들어 가지 않도록 거즈 면을 이용한다.)
<매염제 없이 염색하기>
① 준비한 면섬유 2개를 흐르는 물에 적셔준다.
② 양파를 이용하여 추출한 두 개의 염액(염료추출액) 각각에 물에 적신 면섬유를 하나씩을 넣고 3분 가열한다. (역시 어느 정도 시간을 초과하여도 무관하다.)
③ 가열후 집게로 면섬유를 건져내어 흐르는 물에 한번 씻어주고, paper towel에 올려놓고 어떤 성분으로 염색이 되었는지를 표시 해둔다.
<알루미늄 매염제를 이용해서 염색하기>
① 비이커 2개를 준비한다. 그래서 앞에서 추출한 양파 염액을 반씩 나누어 비이커에 담아 놓는다. (결국 같은 색의 염액을 2개씩 나누어 놓은 것이다-매염제간의 오염을 방지하기 위해)
② 첫 과정(매염하기)에서 Al 금속 염액에 담가놓은 면섬유 2개를 집게로 꺼내어 다른 종류 의 염액에 하나씩 넣고 3분정도 가열한다.
③ 가열 후 집게로 면섬유를 건져내어 흐르는 물에 씻어주고 paper towel에 올려놓고 표시 해준다.
<철매염제를 사용해서 염색하기>
① 위 과정에서 사용하지 않은 두개의 염액이 담긴 비이커를 준비한다.
② 첫 단계(매염하기)에서 Fe 금속 염액에 담가놓은 면섬유 2개를 집게로 꺼내어 염액이 담긴 비이커에 하나씩 넣고 3분 가열을 한다.
③ 가열후 집게로 면섬유를 건져내어 흐르는 물에 씻어주고 paper towel에 올려놓고
반드시 표시해준다.
<탈색이나 변색 유무 확인-산, 염기 반응>
① 표시해둔 6개의 면섬유 색깔을 확인하여 기록해 둔다.
② 각각의 염색된 면섬유 한쪽 모서리에 아세트산 한두 방울을 떨어뜨린다. (산을 가함)
③ 반대편 모서리에는 NaHCO3(0.2g/10ml)수용액을 한두 방울 떨어뜨린다.
④ 흐르는 물에 씻어준 후 물기를 제거하고 변화가 있는지 살핀다.
(참고)
* 가열할 때는 화상의 위험이 있으니 조심한다.
* 얼룩 방지를 위해서 매염단계나 염색단계에서는 면섬유가 물에 완전히 잠기도록 한다.
Ⅴ. 실험 결과 및 고찰
1) 조건을 달리하여 염색한 면섬유의 색 관찰
무매염
Al 매염
Fe 매염
산처리
염기처리
양파 겉껍질
황토색
귤색
칡색
옅어짐
진해짐
양파 속
흰색
형광색
paper타월 색
옅어짐
진해짐
여러 가지 조건하에서 염색된 정도 (색 변화)를 관찰하여 보았다.
위의 표에서 살펴보면 무매염인 경우 그대로의 색으로 염색이 되었다. 즉, 겉껍질은 약간 갈색이므로 그것보다는

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