유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술.

소개글

유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
　1. 유아들의 식품에 대한 기호 정리
　2. 유아기 영양 불균형에 따른 문제점 정리
　3. 유아에게 필요한 영양소 정리
　4. 유아기 영양의 중요성
　　가. 유아는 신체성장을 위한 체중당 높은 영양소를 필요로 한다.
　　나. 유아의 소화기능은 약하다.
　　다. 면역기능
　　라. 유아기는 전 생애에 걸친 식습관이 형성되는 시기다.
　5. 유아가 섭취하는 영양소의 기능
　6. 유아기 바람직한 식생활지도
　　가. 편식하는 유아
　　나. 식욕부진을 가진 유아
　　다. 음식을 계속 흘리는 유아
　　라. 설사하는 유아
　7. 유아 식생활 지도시 유의사항
　　가. 유아에게 친숙한 음식을 제공
　　나. 변화있는 식단 제공
　　다. 신체성장에 필수적인 영양소 공급
　　라. 색채 및 질감을 다양화
　　마. 식품 구성
　　바. 시기별 공급 영양소에 주의
　　사. 식품에 대한 유아의 호감을 파악
　8. 유아 간식 지도시 고려사항
　9. 유아기 올바른 식생활 습관에 대한 나의 의견

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

서술하시오.
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 유아들의 식품에 대한 기호 정리
2. 유아기 영양 불균형에 따른 문제점 정리
3. 유아에게 필요한 영양소 정리
4. 유아기 영양의 중요성
가. 유아는 신체성장을 위한 체중당 높은 영양소를 필요로 한다.
나. 유아의 소화기능은 약하다.
다. 면역기능
라. 유아기는 전 생애에 걸친 식습관이 형성되는 시기다.
5. 유아가 섭취하는 영양소의 기능
6. 유아기 바람직한 식생활지도
가. 편식하는 유아
나. 식욕부진을 가진 유아
다. 음식을 계속 흘리는 유아
라. 설사하는 유아
7. 유아 식생활 지도시 유의사항
가. 유아에게 친숙한 음식을 제공
나. 변화있는 식단 제공
다. 신체성장에 필수적인 영양소 공급
라. 색채 및 질감을 다양화
마. 식품 구성
바. 시기별 공급 영양소에 주의
사. 식품에 대한 유아의 호감을 파악
8. 유아 간식 지도시 고려사항
9. 유아기 올바른 식생활 습관에 대한 나의 의견
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술하시오.
Ⅰ. 서론
대부분의 발달학자들은 유아기 때 형성된 습관이 유아의 전 생애에 걸친 일상생활습관에 있어 결정적 영향을 미친다는 것에 동의하고 있다. 즉, 유아기때 유아로 하여금 적절하고 바람직한 식생활 습관을 형성하도록 지도하는 것은 유아의 건강한 발달을 위해서 가장 중요하다고 할 수 있는 것이다. 이에 본론에서는 유아기 바람직한 식생활 지도에 대하여 종합적으로 알아 보고자 한다.
Ⅱ. 본론
1. 유아들의 식품에 대한 기호 정리
유아들은 자신이 싫어하거나 좋아하는 음식에 대한 태도가 성인에 비하여 무척 분명하다는 특징을 보이고 있다. 이에 자신이 조금만 싫어하는 식품이 제공된다면, 해당 식품을 절대로 먹으려 들려고 하지 않을 뿐만 아니라, 강제로 먹이려 시도한다면 이내 울음을 터트리고 만다. 이러한 유아들의 식품에 대한 태도를 간과하게 된다면, 유아에게 있어 편식문제 뿐만 아니라 건강상의 문제도 발생될 수 있는 것이다. 유아들의 식품에 대한 기호를 보다 구체적으로 정리하자면 아래와 같다.
가. 유아가 좋아하는 식품
유아들이 좋아하는 식품은 설탕이나 올리고당이 많이 포함되어 있는 식품이다. 예를 들어 초콜렛이나 요플레, 사탕이나 딸기우유, 요구르트 등을 좋아하며, 설탕이나 올리고당이 많이 함유되어 있다 하더라도 짙은 향이 나는 식품은 선호하지 않으며, 같은 식품이라 할지라도 조리과정에 따라 싫어할 수도 있다.
나. 유아가 싫어하는 식품
유아들이 싫어하는 식품은 대부분 채소류다. 그중에서도 강한 향기가 나는 마늘이나 대파, 깻잎 등을 싫어하며, 대부분의 유아들은 이러한 채소 및 야채를 먹으려 하지 않는다.
2. 유아기 영양 불균형에 따른 문제점 정리
가. 칼슘 부족
칼슘은 유아 몸무게의 약 1.5%를 차지하는 필수 영양소로서 칼슘의 99%는 골격과 치아등을 구성하고 나머지 1%는 혈액의 생성과정에 큰 역할을 하게 된다. 한창 성장기에 있는 유아의 신체적 특징을 고려할 때 유아에게 칼슘 부족현상이 일어난다면 신체적 발달을 이루는데 큰 문제가 생기게 되며, 또래 집단 유아보다 몸무게가 적게 나가거나, 신장이 작아지는 문제점이 발생하게 된다. 또한 머리에 부스럼과 비듬, 유아 골다공증은 유아기 칼슘이 부족했을 때 발생하는 병으로도 알려져 있다.
나. 설탕섭취는 성인병과 직결될 수 있다.
요즘 유아들은 과거 성인들의 전유물로 알려져 왔던 각종 성인병에 노출되어 있다. 학자들은 이러한 유아들의 성인병 발병의 주요 원인으로 설탕의 과다 섭취를 들고 있으며, 이러한 성인병발발은 유아의 면역력을 약화시켜 수명을 단축시키기도 한다. 또한 설탕은 구조적 특성으로 인해 인체 내에 흡수되면 비타민과 미네랄을 많이 소모시키며, 칼슘을 분해하는 효과가 있기에 영유아의 뼈를 약화시킨다. 또한 설탕은 카페인과 마찬가지로 중독성을 가지고 있어, 설탕을 자주 섭취한 유아는 지속적으로 설탕을 찾는 경향이 강해진다.
다. 유아 비만
미국 FDA는 유아비만의 원인으로 인스턴트 식품을 지목하고 있다. 이렇듯 영유아의 인스턴트 식품 과다 섭취는 유아비만의 원인으로 작용하고 있으며, 영유아비만으로 인한 면역력 약화 및 각종 성인병에 노출되기도 한다. 또한 인스턴트 식품 생산시 보통 튀기는 조리법이 많이 사용되는데, 일반적으로 튀김요리에는 발암물질이 포함되어져 있는 것으로 알려져 있고, 튀김조리법 특성상 양양소 내에 칼슘을 분해시키는 효과가 있어 유아의 성장에 필수적인 칼슘부족현상을 초래 유아의 신체적 발달을 저해하는 문제점도 있다. 또한 인스턴트 식품에는 비타민과 무기질이 상대적으로 부족하여 유아의 신체 영양소 불균형을 초래하게 되고, 이에 따라 면역력이 약화되어 여러 질병에 걸리는 원인이 되기도 하며, 인스턴트 식품의 특징상 여러 포장재지를 이용한 포장을 하게 되는데, 이러한 포장재지에도 여러 가지 화학물질이 뭍어 있어 유아의 건강을 심각하게 위협하게 된다.
3. 유아에게 필요한 영양소 정리
가. 탄수화물
유아 식단의 대부분을 차지하는 것이 바로 탄수화물이다. 탄수화물은 탄소 및 수소, 산소의 화합물로서 체내에 습수되어 영유아의 신체활동에 필요한 열량을 만들어 내게 된다. 즉, 탄수화물은 신체활동의 주요 에너지로서 작용하게 되며, 신체활동 이후 남게 되는 탄수화물은 포도당으로 전환되어 글리코겐의 형태로 체내에 저장된다.
나. 지방
지방은 탄소 및 수소, 산소로 구성된 화합물이다. 유아가 섭취하게 되는 전체 영양소 중 20% 이상은 지방으로 구성되어져야 한다. 유아에게 있어 지방은 단백질로부터 흡수되기도 하며, 식물성 지방은 반드시 모유나 식물성 지방이 함유된 식품으로부터 섭취되어져야 한다.
다. 단백질
단백질은 탄소, 수소와 산소, 그리고 질소로 구성된 화합물로서 1그람당 4~5칼로리의 열량을 지니고 있다. 또한 유아들이 흡수하는 단백질의 구성단위인 아미노산의 종류에는 스물여 가지가 존재하며, 유아들의 체내에서 형성이 안되기 때문에 반드시 단백질을 섭취해야 한다.
라. 미량 영양소
비타민은 유아의 신체 생리기능을 조절하는 역할을 하게 되며, 유아 체내에서 생산되지 않기

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