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레드와인의 대표와인
1) 까베르네 소비뇽을 이용한 대표와인
와인명
몬테스 알파 카버네 소비뇽
품종
Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
생산국 & 생산지
칠레 & Rapel > Cholchagua Valley
용도
테이블와인
빈티지
2011
음용온도
17~18℃
알코올도수
14.5%
맛과
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레드치커리
광엽치커리
뿌리치커리
적잎치커리(줄여서 적치)
트레비소(치콘)
프라스타
슈가로프
구루모 치커리
윌트루프(벨지움)
엔다이브(루펙)
푼타레
스카롤라 치커리란…
치커리와 유래
치커리의 용도
치커리의 종류
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레드와인
- 화이트 와인
- 로제 와인
② 식사시 용도에 의한 분류
- 아페리티프 와인
- 테이블 와인
- 디저트 와인
③ 거품 유무에 따른 분류
- 일반 와인(Still wine)
- 스파클링 와인(Sparkling wine)
6. 와인과 음식의 매치
7. 와인 마
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용도에 따른 분류
4. 탄산가스 여부에 의한 분류
Ⅳ. 와인(포도주)의 포도 품종
1. 백포도 품종
2. 적포도 품종
Ⅴ. 와인(포도주)의 제조과정
1. 레드 와인의 제조과정
2. 화이트 와인의 제조과정
Ⅵ. 프랑스의 와인(포도주)
1. 알자스(A
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레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인
식사 시 용도의 의한 분류 -
식전용 와인 (apertif wine) , 식사 중 와인 (table wine) , 식후 용 와인 (desert wine)
제조 방법에 의한 분류-
스파클링 와인(sparkling wine)
스틸와인(still wine)
주정강화와인(fortified wine)
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