|
스가 주요 고객으로서 targeting 하고 있는 나이 대는 20대~30대의 젊은 여성들이다. 기업의 홍보, 인테리어, 음식, 서비스 등 많은 부분들이 그 고객들에 맞추어 진행되고 있다. 또한 그들의 매출 중 많은 부분들이 20대와 30대에서 발생하고 있다.
|
|
|
노력토록 한다.
차별화 된 음료 제품 개발
최근 이루어지고 있는 베이커리 업계의 카페화 추세에 맞추어 신선한 빵의 이미지를 그대로 유지하면서 커피 등의 음료 판매에만 그치지 않고 뚜레쥬르만의 이미지를 부각시킬 수 있는, 뚜레쥬르에
|
|
|
기업소개
≪ 그 림 ≫
◆ 최고의 맛을 향한 열정, 오뚜기 사람들
◆ 맛있는 식품은 신선한 원료에서
◆ 우수한 품질은 좋은 시설에서
연 혁
〔1969~1979 성장 기반 구축〕
회 사 창 립
〔1979~1989 성장과 발전
|
|
|
Marketing Research
3. 설문조사 주요 결과 - Price
콜드스톤에 대한 소비자들의 가격 만족도는 높지 않음 → 고가의 가격에 불 만족하는 소비자
기존 프리미엄 아이스크림 매장에 불 만족하는 소비자들은 서비스(51%)를 가장 큰 이유로 꼽았음
→
|
|
|
여 현재와 같은 많은 낭비를 조금이라도 줄일 수 있도록 노력한다. 낮은 마진율에 높은 낭비는 큰 손실이기 때문이다.
또한, 부대내 행사나 연회 등을 위해서 특별한 할인제도 및 시설을 마련 밖으로 빠져나가는 고객들을 잡을 수 있도록 한다
|
|
|
는 계기가 됐다.
그리고 bibigo의 타깃은 최신 유행 트렌드에 민감하고 다른 문화에 관심이 많은 18~24세의 젊은 외국인 층이다. 오랜 기간 준비 끝에 브랜드를 론칭하였지만 당장의 해외 매장 확대에는 조심스러운 모습을 보였다. 2010년 해외 매
|
|
|
뚜레쥬르는 CJ에서 출범된 베이커리 브랜드로, '냉동반죽' 기술을 도입하여, 대규모 제과체인에서 뒤지고 있던 신선도 유지의 단점을 잡아 대규모 제과체인 시장에서 경쟁적인 위치를 점하고 있다. 1. 뚜레쥬르 기업분석
(1) 기업소개
(2)
|
|
|
2. 4P전략
1) Product
- 스테이크 양을 기존보다 20~30g정도 늘려 풍성한 육즙과 맛을 강조
- 200℃의 뜨거운 접시에 제공되는 빕스 스테이크 메뉴는 지글 지글 소리와 함께 제공돼 식감을 높임
- 생우유와 플레인 요거트를 적절히 배합해 매장 내
|
|
|
경우는 스프레드류, 떡류, 전병/양갱/모나카세트, 초콜릿/캔디, 무알콜 샴페인, 빙과류, 쿠키류, 샌드위치, 기타 등의 많은 제품과 마지막으로 크림치즈와 잼, 버터가 있고 빙과류에는 끌레도르 아이스크림이 있다. 이러한 다종류의 상품을 고
|
|
|
송하여 매장에서 직접 빵을 굽는 방식의 제품이다.
(2) Weakness
프리미엄 전략을 펼치고 있는 뚜레쥬르는 소비자 선호도 2위지만 가격을 더욱 높게 책정하여 소비자가 느끼는 가격부담감이 증가하고 있다.
그리고 파리바게트 하면 떠오르는 프
|
|
메뉴펼치기
