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의약품으로 응용도를 조절해 산업화할 수 있다.
예전에는 식품의 1, 2차 기능인 영양 기능, 맛을 강조해 식품 산업이 호황을 누렸지만 이제는 3차 기능인 건강에 관심을 갖는 풍토가 널리 퍼져 안전성과 그 효능이 어느 정도 입증되고 발휘된다
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안전한 먹거리를 스스로 선택할 수 있는 능력을 갖추어야 할 것이다.
※ 참고문헌
한국인의 식품첨가물 일일섭취량 조사연구(Daily Dietary Intake of Food Additive by Korean Population) 2004-11 이순재 노정옥
식품의약품안전청 Ⅰ. 식품첨가물의 정의
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의약품안전처, 2016)
Ⅲ. 결론
노인이란 일반적으로 세월이 흘러 나이가 들어감에 따라서 생물학적, 신체적, 정신적으로 성질과 기능이 쇠퇴하여 늙은 사람을 지칭하는 언어로써 생리적, 신체적 기능의 퇴화와 더불어 심리적인 변화가 일어나
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의약품안전청(2011.08)
“식품첨가물의 적용 가이드”(식품의약품안전청, 2010)
식품첨가물 데이터베이스(http://www.kfda.go.kr/fa/index.do) 식품 저장성 향상 기술
실태 조사
- 식품첨가물(보존료, 산화방지제) -
I. 서론
II. 본론
1. 식품첨
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의약품안전청은 최근 서울, 경기일원의 학교 위탁급식소에서 집단식중독이 계속 발생함에 따라 식품위생법과 학교급식법에 의하여 이들 급식소의 전반적인 위생상태를 점검하고, 위반사항을 시정토록 하기 위하여 식약청, 교육청 및 시 도
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안전성 확보가 필요하며 식품안전관리당국에서도 소비자에게 지식이나 정보를 제공해주어 객관적인 평가를 통한 노력으로 식품안전성에 대한신뢰를 주도록 해야 한다.
참고문헌
식품의약품안전처(2021). 알기 쉬운 식품 등의 자가품질검사
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의약품안전처. (2023). 「식품 등의 표시기준」 고시. https://www.mfds.go.kr/index.do
김영희, 박철민. (2021). 식품산업과 신선편의식품 시장동향 분석. 한국식품과학회지, 53(4), 401-412.
이수진 외. (2020). 즉석섭취식품의 안전성과 품질관리 방안. 식품위
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의약품안전처 외(2020). 식품의 기준 및 규격 미생물 시험법 해설서. 진한엠앤비.
이종경 외(2019). 식품미생물학. 파워북.
강옥주 외(2018). 재미있는 식품미생물학 [개정판]. 수학사.
이진성(2012). 식품공전에 따른 미생물 배양배지의 이해. 바이오
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의약품으로 인한 최소한의 손실을 입도록 하기 위함이다.
참고문헌
식품의약품안전처, \'나참여\'가 궁금한 임상시험 알아보기, 연구참여자와 보호자 교재, 2012,
식품의약품안전처, 임상시험 대상자 동의설명서 작성 가이드라인, 2019.
이상
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의약품안전청, HACCP 평가 매뉴얼, 2009.
강영재, 학교급식 HACCP 적용을 위한 시설개선, 학교급식 연수회, 2000.
김지현, HACCP인증 수산물의 소비자 가치평가에 관한 연구, 2003.
곽동경, 급식산업의 HACCP 도입 필요성 및 발전 전망, 식품산업과 영양, 19
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