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식품생산자가 밝혀진 문제들에 관심을 갖도록 허용한다. 이들을 효과적으로 이용하기 위해 식품취급의 관리자는 CCPs를 감시하여야 한다. 특히 학교급식에서는 원인식품이나 원인 세균을 색출하는 것도 중요하지만 학교급식대상자와 조리자
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학교에서의 영양·식생활교육이 반드시 필요하다. 영양·식생활교육을 통해 식생활 태도, 식품기호 및 영양지식의 향상을 가져와 실제 학교급식에서의 잔반량 감소 등 식사행동에 변화를 유도함을 알 수 있으며, 영양지식이 많을수록 식습관
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급식품의 불량 납품 시 납품업체 교체 요구권을 제도화한다.
- 납품업체에 대한 자격 심사제도에 적극 동참할 수 있는 활동영역을 확보한다.
- 식품 검수 시 농약 잔류물, 미생물, 수입산을 분석할 수 있는 기기를 확보한다.
Ⅵ. 학교급식 우리
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학교는 그 자체로 이미 작은 사회이다. 학생들은 학교 생활을 통해 사회에서 일어날 일들을 미리 경험하며 사회에 대한 선수 학습을 가진다. 학교급식은 학생과 교사, 학교 행정에 국한된 학교 내부의 문제로 볼 것이 아니라, 사회가 \'유기적
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식품이나 곰팡이가 핀 식품에는 유독한 화학물질이 생성될 수 있다. 식품 원재료 선택 시 주의를 기울이거나 세척 및 껍질 벗기기 등과 같은 간단한 처리로 식품으로 인한 위해를 줄일 수 있다.
Ⅲ. 나가며
학교급식은 세계 어느 나라든지 양
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식품 등의 일반식재료도 취급하고 있다.
한편, 이들의 업무를 원활하게 수행하기 위해서 냉동창고, 저온창고, 상온창고 등을 갖춘 ‘학교급식총합센타’가 큰 역할을 하고 있다. 총합센타는 각 도도부현에 설치가 진행되어 현재 전국 35개 도
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급식 종사자들이 쉽고 효율적으로 교육받을 수 있는 제도적 뒷받침이 이루어져야 할 것이다.
다섯째, 학교급식운영의 투명성 확보와 급식의 질 향상을 위해 학부모들이 급식 위생, 식품 구입 및 검수 등에도 적극적으로 참여할 수 있어야 하
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급식운영비, 식품비 등을 학부모에게 부담토록 한 학교급식법 8조 2항, 3항은 위헌”이라며 낸 위헌법률심판 제청 신청을 기각했다.
재판부는 “헌법은 중학교육 과정을 의무교육으로 규정하고 있지만 의무교육의 범위는 수업료 면제”라며
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학교 내 수입농산물, 잔류농약을 분석할 있는 식품 검수기구가 전무하다.
(4) 급식납품업체를 심사하고 평가할 수 있는 방법이 객관적이지 못하다.
(5) 급식품에 의문점이 발생해도 바로 해결할 수 있는 방안이 없다.
Ⅷ. 학교급식 우리농산물
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급식운영비, 식품비 등을 학부모에게 부담토록 한 학교급식법 8조 2항, 3항은 위헌”이라며 낸 위헌법률심판 제청 신청을 기각했다.
재판부는 “헌법은 중학교육 과정을 의무교육으로 규정하고 있지만 의무교육의 범위는 수업료 면제”라며
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