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처방안 그리고 맞춤형 교육자료의 개발 및 제공이 더욱 필요하다. 그리고 학교급식에서는 월간식단표를 가정통신문과 학교인터넷홈페이지에 게재해서 알레르기 유발식재료를 정확하게 알려주어야 한다. 그래서 식품알레르기가 있는 가정의
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학교급식법상 영양교사 배치규정
제7조 (영양교사의 배치 등) ①제6조의 규정에 따라 학교급식을 위한 시설과 설비를 갖춘 학교는 「초·중등교육법」 제21조제2항의 규정에 따른 영양교사와 「식품위생법」 제36조의 규정에 따른 조리사를
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에게 부담토록 한 학교급식법 8조 2항, 3항은 위헌”이라며 낸 위헌법률심판 제청 신청을 기각했다.
재판부는 “헌법은 중학교육 과정을 의무교육으로 규정하고 있지만 의무교육의 범위는 수업료 면제”라며 “급식운영비나 식품비를 학부
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학교급식정책방향에 대한 관심과 노력 활동
교육인적자원부
- 학교 급식 법렬에 위생 및 안전점검을 규정
- 학교급식 위생관리 지침서 발간/ 보급
- 학교급식시설 현대화 사업 추진 등
교육청
- 위생관리 전담팀 운영 및 지도 점검 강화
- 학교
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식품의약품안전청, HACCP 평가 매뉴얼, 2009.
강영재, 학교급식 HACCP 적용을 위한 시설개선, 학교급식 연수회, 2000.
김지현, HACCP인증 수산물의 소비자 가치평가에 관한 연구, 2003.
곽동경, 급식산업의 HACCP 도입 필요성 및 발전 전망, 식품산업과 영
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식품위생안전성학회지. 27(4), 366-374.
대상별 맞춤형 식중독 예방 교육 콘텐츠 개발 연구 (2013).서울:식품의약품안전청.
대형접객업소의 위생수준 제고방안 연구 (2015).서울:식품의약품안전청
유경애. 2016. 학교급식 식중독 저감화를 위한 HACCP 시
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식품기호도 및 미각 비교, 교육대학원, 2009
장경옥, 급식서비스에 대한 실태분석 결식아동을 중심으로, 행정대학원, 2005
박희근, 학교 무상급식 확대 관련 정책방향, 교육과학기술부, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 영유아 급식의 의의
2.
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식품위생감시 완화, 광고허용, 표시부착, 군납, 학교급식 우선권 부여 등 본 제도의 활성화를 위한 식품별 우대조치의 개발이 필요하고, HACCP적용품목을 우선 구매토록 관계기관에 적극적인 협조를 요청하는등 다양한 지원대책을 강구해야 할
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식품 위생학, 효일
신동화 저(2011), 식품위생안전성학, 한미의학
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대
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급식경영학, 한국방송통신대학교출판문화원
2024년 학교급식 운영 가이드: 대상, 위탁 절차, 영양관리까지 한눈에, 로앤택스 정보연구소.
“급식은 복지 기반의 국가 전략 산업이다” - 함선옥 교수의 급식·외식 인사이트. 식품음료신문
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