|
급식시설의 장단기 운영을 지원한다. 또한, SWOT 분석, PDCA 사이클, Gantt 차트 등의 기법은 계획의 실효성을 높이는 데 기여한다. 학교급식의 경우, 높은 위생 기준과 공공 지원이라는 강점을 활용하고, 예산 제약과 인력 부족 등의 약점을 보완
|
|
|
학교에서도 학생 급식에 대하여 더 많은 관심과 애정 그리고 전문지식을 갖고 업체를 지도감독하여야 한다. 결론적으로, 학교급식의 안전성, 완전성을 확보하기 위하여서는 급식시설설비, 종사자 개인위생관리, 식재료 위생관리, 작업 위생
|
|
|
급식시설의 특성
1. 급식시설개요
2. 운영의 목적
3. 운영방침
4. 운영체계
Ⅱ. 식단작성 및 관리
1. 급식비관리
2. 영양공급기준 및 식단표작성
3. 급식계획
Ⅲ. 급식시설운영관리
1. 급식설비현황
2. 급식품의 선정 및 조
|
|
|
학교급식에 대한 장점 및 운영방침 알리기
- 급식시설 견학
- 알레르기 유발 식품의 극단적 금기로 인한 영양적 불균형 초래에 대한 바른 이해와 대체식품을 이용하여 성장기 아동에 필요한 균형적 공급을 꾀한다.
- 미리 준비된 콩물을 이용
|
|
|
2. 용어의 정의
Ⅱ.학교급식의 개념
가. 학교급식의 관련 법규
나. 학교급식의 목적 및 특징
다. 국민 식생활 개선 방향
라. 학교급식 교육 방안
마. 학교급식 시설설비의 문제점
바. 해결책: 식단표 작성
Ⅲ. 결 론
|
|
|
학교급식소는 전국에 산재하여 있으므로 일부 학교라도 노인 등 지역주민의 급식센타로 활용한다면 국가 전체적으로 보면 시설의 활용도를 높이고, 학교가 지역사회의 중심시설로 자리매김하는 좋은 기회가 될 것이다.
⑷정부의 지원확대
|
|
|
급식시설, 설비관리
*단체급식에서 신규 시설을 도입하기 위한 절차
:급식시설의 목적 규정→전문가의 자문→예산협의 및 예산책정→설계의뢰 및 검토→평면도면 작성→기기 및 설비 시공
1.시설,설비의 관리: 비품 정기점검 1개월 1회
2.시설
|
|
|
학교급식실 조리환경 개선 방안」 외에도 경북도교육청에서는 급식시설 현대화 및 증개축 등에 278억 원을 투자한다고 밝혔고, 충남교육청에서는 조리실 환기설비 개선 등을, 광주시교육청은 조리흄 발생을 최소할 수 있는 조리법 연구 진행
|
|
|
학교급식 전담부서가 설치되어 학교급식 지원체제를 지속적으로 구축할 수 있는 연구가 지속적으로 수행되어야 한다고 본다.
현재 학교급식과 관련한 많은 부문 즉 위생관리 부문, 시설설비 관리 부문, 영양교육부문, 식단관리 부문, 교육훈
|
|
|
시설설비자동화 및 개·보수 등의 자금융자지원방안을 추진해야 한다. 또한 HACCP적용업소에 대하여 식품위생감시 완화, 광고허용, 표시부착, 군납, 학교급식 우선권 부여 등 본 제도의 활성화를 위한 식품별 우대조치의 개발이 필요하고, HACCP
|
|
메뉴펼치기
