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분류와 제법
(1) 약초 향초(Herbs and Spices)
아니제트(Anisette) - 캄파리(Campari) - 페퍼민트(Peppermint)
(2) 과실(Fruits)
큐라소(Curacao) - 체리브랜디(Cherry Brandy) - 카시스(Cassis)
(3) 종자(Beans and Kernels)
아마레토(Amaretto) -카카오(Cacao) - 바닐라리큐어(Banilla Liqu
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감미료
5. 산화제
II. 유해 금속물의 오염에 의한 중독
III. 식기류, 용기 및 포장에 의한 중독
IV. 농약에 의한 중독
V. 곰팡이 독
1. aflatoxin(아플라톡신)
1) 생산요인
2) 종류 및 특성
3) 아플라톡신의 농산물 오염
4) 아플라톡신
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감미료와 방광암과의 관련성도 제시되고 있다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 /
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붕산, formalin 등
(4)유해인공감미료에 의한 중독 - dulcin, cyclamate 등
(5)기타 물질에 의한 중독 - methanol, 비소화합물 등
(6)조리기구·포장에 의한 중독 - 녹청(구리), 납, 주석 등
Ⅳ.화학적식중독의 발생사례
Ⅴ.화학성식중독의 예방
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특성에 따라 달리하여야 한다. 아기들마다 영양상태, 신체 구조, 성장 속도 및 활동 형태가 다르기 때문에 영양 공급에 대한 요구 또한 개인차가 매우 크다는 것을 알아야 한다.
생후 첫 6개월은 아기의 주요 영양원이며 에너지원은 모유나 우
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감미료 등이 포함된다. 더불어 최근 문제의 심각성이 제기되고 있는 환경호르몬은 태아기형을 야기할 수 있다는 점에서 주의를 기울여야 한다.
V. 혈액 타입의 불일치
혈액 타입 불일치에 의해 태아발달에 이상이 생기는 경우는, Rh-인자를 가
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감미료 등이 포함된다. 더불어 최근 문제의 심각성이 제기되고 있는 환경호르몬은 태아기형을 야기할 수 있다는 점에서 주의를 기울여야 한다.
V. 혈액 타입의 불일치
혈액 타입 불일치에 의해 태아발달에 이상이 생기는 경우는, Rh-인자를 가
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감미료로는 다당류가 분해되어 자당, 맥아당, 포도당, 과당, 전화당, 등이 감미료로 사용되며 식욕을 증긴시키고 영양에도 기여한다.
4)당류의 일반반응
(1)Molisch반응(α-naphthol반응)
단당류는 진한 H2SO4에 의하여 탈수반응을 일으켜 furfural 유도
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감미료발효원료사료알콜원료 등으로 이용되며
이것이 해수와 혼입되면 발효할 위험이 있음 상 선
(商船)
여객선
순객선, 화객선, 이민선
순례선, 카페리, 유람선
전시선
화물선
건화물선
일 반
화물선
정기선
컨테이너선(C
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특성이 있으므로 사용시 주의. 예방은 유기인제와 동일.
3) 비소화합물 : 비산칼슘 등의 농약이 있으며 중독 증상은 목구멍과 식도의 수축, 위통, 구토, 설사, 혈변, 소변량 감소 등.
예방은 유기인제와 동일.
Ⅳ. 출 처
식품위생학 제 3판 , 정문
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