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, 젤리, 껌, 단 쿠키, 쵸콜렛, 엿, 조청, 시럽, 양갱, 약과, 가당요구르트, 가당연유, 유자차, 꿀떡, 모과차, 쵸코우유, 파이류, 과일통조림 1. 당뇨병의 정의
2. 당뇨병의 원인
3. 당뇨병의 분류
4. 당뇨병의 증상
5. 당뇨병의 식이요법
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감미료
(5) 식품첨가물의 가치
(6) 식품첨가물의 법적규제
(7) 화학적 합성품
(8) 비의도적 첨가물
7. 역학
(1) 역학의 정의
(2) 역학의 어원(Hippocrates의 저서)
(3) 역학의 학문적 목적
(4) 역할의 역할 (활용)
(5) 역학의 분류 (역학조사방법)
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정의
2.암의 연구사
4.암의 특징
5.암의 분류와 발생부위
6.발암기전
7.암 발생 통계
8.암의 위험요인(원인)
9.암의 검진 및 조기 진단의 방법
11.암에 걸릴 확률이 높은 사람들
12.암의 치료방법
13.암 예방
14.암 환자가 가
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1.인공감미료의 정의
식품의 제조,가공 시
감미를 부여할
목적으로 첨가하는
(화학적 합성품)
식품첨가물.
2-1 사카린 나트륨
무색~백색의 결정
감미도 : 400~500배
특징 : 뒷맛이 쓰다.
(cyclamate 또는 aspartame와 혼합)
독성: 소화장애,
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인간이 만든 위대한 속임수 첨가물2. 국일미디어
황태영(2014). 식품첨가물의 숨겨진 비밀. 경향BP 1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석
1) 주요 첨가물
2) 주요 첨가물의 특성과 건강에 대한 영향
2. 평가 및 논의
참고문헌
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‘식품첨가물’ 1.식품첨가물의 정의
2.식품첨가물의 용도
3.식품첨가물의 필요성
4.식품첨가물의 안전성
5.식품첨가물의 문제점
6.식품첨가물의 종류와 특성
7.실제적용사례
8.소감
9.식품첨가물의 올바른 사용방법
10.참고문헌
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합성착색료, 식용색소 황색4호 황색5호
정백당, 자일리톨,탄산가스,구연산, 젖산칼슘
PET
<표1> 시중제품중 황색4호, 황색5호, 적색2호 사용제품 목록표 (자료조사: 다지사) Ⅰ. Colors of Foods
Ⅱ. 식품 색소의 분류
Ⅲ. 식물성 식품의 색
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정의
☞ DR.YOU 프로젝트의 성과
☐ DR.YOU 프로젝트 분석
❍ SWOT 분석
☞ Strength(강점)
☞ Weakness(약점)
☞ Opportunities(기회)
☞ Threats(위험)
❍ STP 분석
☞ Segmentation(시장세분화)
☞ Targeting(목표
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분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).
2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물
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분류
1.4 제빵에서 밀가루의 기능
2. 기타 가루
2.1 호밀가루(Rye flour)
2.2 대두분(Soybean flour)
2.3 활성밀 글루텐(Vital wheat gluten)
2.4 옥수수가루(Corn flour)
3. 물
3.1 물의 분류
3.2 제빵에서 물의 기능
4. 감미료
4.1 감미료
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