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곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10 장 밀가루 가공식품
제11 장 장류
제12 장 발효주
제13 장 김치
제14 장 축산식품 가공제품
제15 장 기능성 식품
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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장류의 항암, 항노화, 항혈전, 혈압강하 및 면역증강 등의 생리기능성이 많이 밝혀지고 있고, 부분적으로 외국의 발효식품에 비하여 그 식품영양학적 우수성이 높 다는 사실이 상당히 구체적으로 알려지면서 세계속의 식품으로 차츰 그 위치
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열매의 일종으로 태평양을 끼고 있는 중앙아메리카가 원산지로 최근들어 유럽 등 세계 여러나라에서 최고의 기능성 건강과일로 각광을 받고 있다.
멕시코 등 원산지에서는 예로부터 약용식물로 사용되고 있으며, 장수식품으로 전해지고 있
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기능성 구강제품 \'닥터 세닥\' 및 고급 클린징케어 \'식물나라\' 등의 제품을
통해 소비자들에게 편리하고 깨끗한 생활기반을 제공하고 있음.
3. 시장점유율
주요제품
04년 반기(%)
03년(%)
02년(%)
경쟁사(%)
비고
다시다
83
84
82
17
1위
사료
6
6
6
94
2
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기능성
7. 펙틴 제조방법
잼 [jam]
1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향
산 [酸, acid]
당 [糖, sugar]
사과잼 제조법
1. 재료 및 기구
2. 제조 방법
3. 참고(사과쨈 제조시 아래 사항을 유의해야 한다)
딸 기 잼
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장류와 김치류의 식품학적 가치와 기능성
1.장류의 종류와 기능성
(1)고추장
①고추장의 정의
②고추장의 유래
③고추장의 효능
(2)간장
①간장의 정의
②간장의 유래
③간장의 효능
(3)된장
① 된장의 정의
② 된장의 유
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기능성화장품학과제_ 오아람&우인정) 1) 노화(Aging)란?
2) 피부노화의 원인
3) 피부노화에 따른 현상 - 주름
4)주름이란?
5)피부노화 방지제의 종류 - 비타민과 레티놀
6) 생활 속에서 주름관리하기
7)피부에 탄력만들기 - 차, 과일
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