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음식이야기, 백산출판사
이용하(1998), 식생활의 문화적이해, 신광출판사
중앙일보사(1994), 세계를 간다2 유럽편
최홍식(2002), 한국의 김치문화와 식생활, 효일문화사
최혜미(2006), 21세기 식생활관리(개정판), 교문사 Ⅰ. 멕시코의 식생활(음
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커피믹스 시장 분석결과에 따르면, 지난해 12월 무지방 우유를 넣은 커피믹스 제품인 \'프렌치카페 카페믹스\'를 앞세워 커피시장에 진출한 남양유업은 지난 6월 대형마트 커피믹스 판매점유율 11.3%를 기록하며 한국네슬레를 제치고 동서식품
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(muhallebi)
(2) 타욱괴우수(tavukgogsu)
(3) 귤라치트르(gullactir)
4. 터키인의 식습관 및 예절
1) 터키인의 식습관
(1) 아침식사
(2) 점심식사
(3) 저녁식사
2) 식사예절
5. 터키 음식의 한국에서의 전망
♣ 참고문헌
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음식이 무엇인지 알고 먹는 인지의 단계와 선택의 단계에 있으며 일부계층은 기호의 단계, 예술의 단계로 승화된 상태에 있다고 볼 수 있다.
참고문헌
1. 한국의 맛. (강인회 저)
2. 한국의 전통 음식. (황혜성 저)
3. 한국의 음식생활 문화사, (
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음식의 맛은 싱겁고 맵지 않게 하며 향신료 및 자극성 조미료를 금한다. 커피, 차, 콜라 등도 금한다. 소화가 잘 되지 않는 식품, 장내 가스 형성 식품을 금하며 규칙적인 식생활을 유지한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저,
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음식을 섭취할 수 있도록 여러 가지 식품을 선택하여 적합한 조리법으로 영양소 손실을 막고 식품의 소화율을 높이고, 가족들의 기호를 만족시킬 수 있는 조리 방법 등을 고려할 필요가 있다.
Ⅳ 맺 음 말
인간의 성장발달과 건강유지를 위해
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음식을 섭취할 수 있도록 여러 가지 식품을 선택하여 적합한 조리법으로 영양소 손실을 막고 식품의 소화율을 높이고, 가족들의 기호를 만족시킬 수 있는 조리 방법 등을 고려할 필요가 있다.
Ⅴ 결 론
인간의 성장발달과 건강유지를 위해서
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커피 시장은 `웰빙 커피크리머` 전쟁 중”매일경제, 2011.10.01
이성재, “남양유업, 1조 커피믹스시장 진출한다,” 이데일리, 2010.10.13
이성재, “남양유업, `프림에 우유를 넣은 이유`” 이데일리, 2011.04.18
이승선, “세계최대 식품업체 \'네슬레\'
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식품을 구입 할 때는 그 식품만의 장점과 단점을 파악해서 신선한 식품을 구입 할 수 있도록 하여야 한다. 위의 내용을 바탕으로 식품을 구매하는 사람은 합리적인 구매를 하도록 노력하여야 한다. 가족 개인의 기호를 파악하며 정확한 식사
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식품: 두부, 어육제품, 햄, 소시지
⊙ 부작용: 피부염, 고환 위축, 발암성
◈ 향신료
바닐린, 락톤류 등 향료는 식품의 기호적 가치로
냄새를 강화, 변화, 좋지 않은 냄새를 없애기 위하여 사용된다.
향을 화향, 과실향, 향신료향, 수지향, 차
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