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음식이 바로 된장이다.
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-기타 우수한 기능
+ 된장의 항암효과 :
콩은 항암효과가 있는데, 콩보다는 발효식품이 효과가 더 크며 그중 재래식 된장, 상품용 된장, 청국장, 일본된장 순으로 높다.
한때 된장 속에 암을 유발하는 성분이 들어있다
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술 비용을 감당할 수 있는 사람이 크게 줄었다. 수많은 병원들이 파리를 날리게 된 것이다. 병원 경영자들과 관광당국이 성형수술을 관광상품으로 개발하자는 아이디어를 생각해낸 것이 바로 이 때였다. 만약 이 아이디어가 성공한다면 건강
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국내 외식업 시장별 현황
①패밀리레스토랑
②패스트푸드
③피자 업계
④에스프레소 커피업계
5. 향후 외식시장의 전망 및 나아가야 할 방향
제 3 장 요약 및 결론
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음식점에 가서도 메뉴판을 가장 먼저 들여다본다. 하지만 정작 이렇게 생활에 없어선 안 될 메뉴에 대하여 메뉴개발이 꿈인 나로써도 정작 생각해 본적은 없었다. 하지만 이번 과제를 하면서 메뉴에 유래에 대하여서도 알게 되고 메뉴의 여러
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식품을 소비하려고 하는 소비자들이 많다. 즉, 도넛 자체에 대한 포지셔닝 미비가 크리스피 크림의 성장을 저해하고 있는 것이다
6. 나의 의견
도넛 시장의 점유율 80% 차지하고 있는 던킨 도넛의 아성이 위협받고 있다. 2004년부터 롯데와 라이
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품요리(A` La Carte)를 제공하며 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그날의 특 별요리(Special Menu)를 제공한다.
6. 뷔페레스토랑(Buffet Restaurant)
준비 해놓은 음식을 균일한 식대를 지불하고 자기 뜻대로 선택해 먹을 수 있는 셀프서
비스식
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음식의 적온 (가장 맛있게 먹을 수 있는 온도)
● 세척
● 해동: 냉장고에서 천천히 하는 것이 드립현상이 적게 일어나고 영양손실이 적다.
● 불렸을 때의 증가 부피
● 조리 방법
● 식재료별 조리원리
2. 식재료의 관리
● 식품 구입
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녹차에서 석류와 식초까지 맛과 소재가 다양해졌다. 업체들의 신제품 출시 주기도 빨라졌다. 유행에 민감하면서도 개성을 추구하고, 갈증해소를 위해 음료를 찾으면서도 건강까지 챙기려는 소비자의 기호 변화 때문이다. 아날로그에서 디지
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개발 1. 국내 외식 시장 상황
2. 외식시장의 전망
3. 외식 업체별 전망
- 패밀리 레스토랑
- 피 자
- 에스프레소
- 패스트 푸드
* 첨 부 자 료 *
- 국내외식산업 시장규모
- 일반 음식점 현황
- 향후 유망음식점
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식품을 골고루 섭취
② 정상체중 유지
③ 지방섭취 시 포화지방과 콜레스테롤이 적은 음식 선택
④ 채소, 과일, 곡류가 풍부한 식이 선택
⑤ 설탕, 염분, 알코올 섭취 절제
3) 지역사회 중심의 영양 프로그램의 예(고혈압)
고혈압을 위한 영양
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