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놀부를 연상했다고 한다. 그렇게 해서 이름 붙여진 (주)놀부는 1987년 5월 신림동 뒷골목의 5평 점포 ‘놀부보쌈’이 모태가 되어 올해로 23년째를 맞고 있으며 올2010년 현재 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개 등 전국 640여개의 가맹점을 경영
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놀부유황오리전문점\' 등에 이어 최근 놀부한판석쇠구이도 런칭해 하나같이 성공을 이뤘다. 김 대표의 경영철학 기저에는 \'고객만족경영\'이 깔려 있다. 즉,고객에게 받을 것을 기대하기 전에 먼저 주는 것이 결국 고객과 기업이 함께 성장하
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대를 마음을 휘어잡으려 하였지만 실패 하였다.
3. 나아가야 할 방향
(1) 놀부의 모든 브랜드들을 한 곳에 통합을 하여서 판매를 하는 것이다. 예를 들자면 놀부 부대찌개라는 음식을 보쌈집에서도 팔고 실패한 사례에 설렁탕 같은 종류도 보
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보쌈(1987~)
놀부의 대표 브랜드이자 주력 메뉴
≪ 사 진 ≫
▶ 부대찌개(1992~)
20~30대의 청년층이 주 고객
≪ 사 진 ≫
▶ 솥뚜껑 삼겹살(1995~)
솥뚜껑 삼겹살 구이기(특허)를 개발
≪ 사 진 ≫
▶ 유황오리 진흙구이(1999~)
특성
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대적으로 계승·발전시키는 한편 놀부만의 맛과 외식문화를 창조하여 기업비전인“100년의 맛을 디자인하는 기업”으로 성장하고자 한다.
놀부는 1987년 모태가 된 놀부보쌈을 시작으로 한정식 전문점인 놀부명가, 놀부 부대찌개와 철판구이
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놀부는 다양해지는 소비자의 욕구를 충족시키기 위하여 다양한 방면의 시장 세분화를 시도하였는데, 소비자의 다양한 입맛을 충족시키기 위하여, 기존의 보쌈전문점에서 부대찌개 전문점, 삼겹살 전문점부터 한국식정식전문점까지 가장 보
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대희 안광호 저
-국내 외식업계 시장 분석
「손님 모이는 가게 따로 있다(창업으로 하류사회 탈출하기)」 중앙경제평론사
-(주)놀부 CEO 김순진 리더십 성공기 참고
www.nolboo.co.kr 놀부 공식 홈페이지
www.nbg.co.kr 놀부 NBG 공식 홈페이지
www.hansik.org
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놀부’편, 2006
서비스 마케팅 (회사의 운명을 결정하는) - 정혜전, 미래지식, 2005
쉽고 강한 브랜드 전략 - 신병철, 살림, 2004
글로벌 경쟁시대의 경영전략 - 장세진, 박영사, 2003 서론
1. 연구 목적.
2. 주제 선정 이유
본론.
1. 기업소개
2
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놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식 브랜드로 전국에 680여개의 가맹점을 경영하는
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놀부의 철학에 따른 것이다.
특히 점포관리자가 되기 위한 과정으로 홀과 주방을 교환 근무하는 ‘크로스 트레이닝’은 관리자로서의 자질을 함양, 점포를 총괄하는 고급인력으로 양성시키기 위한 교육이다. 점포관리자 교육 대상은 가맹점
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