|
대희 안광호 저
-국내 외식업계 시장 분석
「손님 모이는 가게 따로 있다(창업으로 하류사회 탈출하기)」 중앙경제평론사
-(주)놀부 CEO 김순진 리더십 성공기 참고
●웹페이지
www.nolboo.co.kr 놀부 공식 홈페이지
www.nbg.co.kr 놀부 NBG 공식 홈페이
|
|
|
놀부보쌈
원할머니 보쌈
놀부보쌈은 외식전문업체 (주)놀부 핵심 브랜드로 87년 5월 신림동 뒷골목 5평짜리 점포로 출발했으며 현재 가맹점 220개를 확보하고 있다. 놀부보쌈 프랜차이즈는 80년대 중반만 해도 사람들에게 관심을 끌지 못했다. \
|
|
|
보쌈과 순대 브랜드 런칭/ 한국유통대상 국무총리상 수상
◇ 2005년 PL경영대상 우수상/ 국가생산성대상 국무총리 표창수상(고객만족부문)/ 놀부식품개발연구소 설립
NBG의 워드 마크
‘N’ 형태에 모티브를 주어 고개
|
|
|
놀부’ 편 - 06.09.03일자 동영상 자료
- 삼성경제 연구소 (www.seri.org)
- 네이버 카페 : 가우리 학문공동체 외 다수
- 삼성경제연구소 자료 : 지식경영과 한국의 미래(1999)
- 외식업 성공사례 - 놀부보쌈/놀부솥뚜껑삼겹살
- 놀부 지식경영 사례 자료&
|
|
|
놀부의 실패요인
1992년 놀부보쌈으로 미국LA에 가맹점을 개설했다. 미국LA지점은 한인의 비율이 높은 지역에 위치하였고, 또한 미국에서 한국에 대한 인지도가 높아지고 있는 시기였기 때문에 매력적인 지점이었다. 하지만 다소 성급한 시장
|
|
|
전국의 각 점포에서 전산으로 발주하면 음성공장에서
필요량을 당일 생산.
지속적인 신규사업 투자, 히트상품 개발 ‘놀부부대찌개’, ‘삼겹살’, ‘유황오리전문점’, ‘놀부집’ ㈜놀 부 소 개
CEO 김 순 진 소 개
마 무 리
|
|
|
놀부의 연혁 , 규모
1987년 5평의 ‘골목집’으로 출범.
1989년 12평의 놀부보쌈 창업.
놀부-인상 깊은 Brand 2년만에 100호점
현재 전국640개 가맹점-해외시장진출
CEO 김 순 진
역사가 짧은 조직을 이끌어온 의지
배움에 대한 끝 없는 열망과 열
|
|
|
대한 관심이 높아지고 있고 일본에 한국음식의 대표주자라고 할만큼 뚜렷한 한국 음식점이 없는 시점에서 한국초밥이라는 보쌈을 일본의 스시처럼 만들어 관심을 불러 일으킨 다음 놀부라는 전통을 내세워서 부대찌개 및 놀부특유의 제작법
|
|
|
놀부 보쌈 앞에서 만나는 그들 ->보쌈을 먹기 위해 목숨을 건 그들
2) 한인잡지 등을 활용한 지면 광고
● 유 통 (Place)
- 한인 중심의 지속적인 프랜차이즈 가맹점 모집 활동
- Supervisor 출장으로 꾸준한 체인점 관리
- 한식의 매뉴얼화로 표준
|
|
|
대부분의 창업자들은 서비스업종을 희망한다. 이는 먹는장사는 안 망한다는 사회적 인식이 뿌리 깊게 자리 잡고 있기 때문이다. 음식장사에서 성공을 하기 위해서는 앞서 다뤘던 놀부의 경영노하우와 프랜차이즈 기법 등을 벤치마킹하여 효
|
|
메뉴펼치기
