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유통 과정이 하루도 채 안 걸리는 것이다.
닭고기는 주위 온도, 가지고 있는 수분 양 또는 공기에 얼마나 접촉되는가에 따라 영향을 받는다. 보존 유효 기간은 여름에는 삼일, 겨울에는 칠일쯤이지만 아무래도 잡은지 오래되지 않은 것이 더
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유통 (place)
(4) 촉진 (promotion)
3. 놀부의 성공 요인
(1) 부부 공동의 경영 참여
(2) 현장 중심의 경영
(3) 새로운 메뉴 개발
(4) 지식경영체제의 구축
(4) - 1 지식경영 도입이유
(4) - 2 놀부의 지식경영 비전
(4) - 3 지식경영의 목표
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있어 최고의 경쟁력을 갖추고 조합원에게 최고의 복지사업과 조합과 조합원간의 계약으로 안정적인 사업기반을 마련
소비자에게 최고의 품질, 좋은 가격의 돼지고기를 공급하며 미국, 유럽 등 선진국의 양돈과 경쟁에서 우위를 확보
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특징
2. 미생물의 오염
3. 식품 중 미생물의 발육
Ⅴ. 식품의 미생물총(microflora)
1. 오염지표세균
2. 분변오염의 지표세균
3. 부패세균
4. 저온세균psychroph
Ⅵ. 식품의 부패 및 보존
1. 식품의 부패 및 변패의 정의
2. 부패에 따른 화학적
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육류 산업회사의 인수를 통해 사업영역을 확장해 나가고 있다. 더불어 뛰어난 생산성을 바탕으로 하여 일본으로의 진출을 필두로 세계무대로의 진출까지 준비하고 있다.
조사를 통해 지금까지 하림의 모습을 알아본 본 팀에서는 그 동안 앞
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유통망의 변화
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Cold Chain 구축
≪ 사 진 ≫
- 저온 유통체계인
냉동냉장에 의한 신선한
식료품 유통방식인
Cold Chain을
제1의 목표로 설정
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유통산업에서 재래시장은 거래의 물량 면에서나 소비자의 이용 빈도 등에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 또 번화가 지역에 위치한 소규모의 재래시장은 다양한 생필품을 짧은 시간에 편리하게 공급해 주기도 한다. 통계청에 의하면 대구시
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선호하는가 라는 부끄러운 생각이 들었다. 지난번 슬로푸드의 과제에서 느낀 것처럼 정말 우리 것이 세계적으로 흐름을 타고 거기에 부합하고 있다. 안타까운 점은 떡집이 아직 재래시장등지에서 영세적으로 생산 판매되어 쉽게 찾아볼 수
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유통살 지라 따위를 도가니와 함께 사Fa아서 편육으로 썰고 여기에 느타리버섯과 표고버석 배를 채로 썰어 쟁반에 돌려 담는다. 국수는 냉면 국수를 1. 한국 향토 음식의 특징
2. 지역졀 대표 음식
1) 서울 음식- 설렁탕, 떡국, 너비아니
2
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고기 원산지 표기 문제
(2) 중국산 찐쌀 문제
(3) 식용유 원산지 표기 문제
(4) 차 음료 원산지 표기 문제
3. 원산지 표기 제품의 관리현황
(1) 소고기 원산지 표기
(2) 중국산 찐쌀
(3) 식용유 원산지 표기
4. 원산지 표기 제품
(1) 유통
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