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떡이다.
■ 참고자료
* 응송(1892-1991)<東茶正統考> 한국 차문화의 발달 백산차 P.9
* 한국 정통 음식 : 떡, 한과, 음청류 윤숙자
* 한국의 떡과 과줄 강인희 지음 대한교과서주식회사 1. 전통차
2. 전통음료
3. 한과류
4. 떡
5. 참고
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떡보다는 피자나 햄버거를 선호하고 있다. 그러나 우리의 떡은 이미 외국사람들에게 건강에 좋고 독특한 맛을 가진 웰빙음식으로 각광받고 있다. 그것은 이미 피자나 햄버거만으로 부족한 점을 우리의 전통음식인 떡으로 찾고자 하는 것에
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떡을 자르지 않고 길게 뽑아서 먹기도 했으며, 동그란 엽전 모양으로 썰어서 먹기도 했다. 이때 엽전 모양의 떡은 재물이 풍족해지길 바라는 마음을 담고 있었다.
떡국은 대표적인 전통음식인 만큼 각 지방마다 만드는 방법에도 차이가 있었
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음식소개 - http://www.banchan.co.kr/festive_day_1/no.htm
(6) 세시풍속과 음식 - http://my.dreamwiz.com/mylee2000
(7) 이혜숙의 명절나라 - http://myhome.naver.com/chosin00/root/flash/index.html 한국의 명절음식
1. 설 (음력 1월 1일)
1) 설의 유래
2) 설의 세시풍속
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의미에서 특히 중요시되고 있으며, 날시가 맑으냐 1.우리나라 떡의 어원
2.우리나라 떡의 역사
3.지역별 떡문화의 특징과 떡의 종류
4.절일별 떡의 종류
5.우리나라 떡의 세계화 방안
6.외식의 개념과 외식산업의 정의
7.우리나라 외식산
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떡살 전시회> 건국대학교박물관 http://www.konkuk.ac.kr/~museum/ 1. 머리말
2. 떡살의 의미
3. 떡살에 대한 구체적 검토
1) 떡살의 분석
2) 떡살 문양의 의미
4. 떡살문양의 미적가치
5. 맺음말
※ 참고용어
※ 참고도판
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만드는 방법과 똑같이 떡을 만들었다. 쌀가루와 함께 쑥을 곱게 다져 소금을 조금 넣고 열심히 반죽을 한 다음, 이 반죽을 잘 익히고 적절하게 떼어 둥글넓적하게 빚어서 고소한 참기름을 작은 솔로 고루 발랐다. 다른 한국의 전통음식보다 매
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유래와 역사, 우수성, 종류, 영양, 보관방법, 단점, 대처방안을 알아보았다. 우리나라에선 전통적으로 과자를 과정류라 하여 외래과자와 구별하였고 그 유래와 역사 또한 오래되었다. 음식이 약인 우리나라 전통음식으로 한과도 단순한 과자
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전통음식의 양념과 고명 2
1) 양념 2
2) 고명 3
4. 전통음식의 특징 3
1) 형식상의 특징 3
2) 제도와 풍속상의 특징 3
5. 전통음식의 종류와 내용 6
1) 전통음식의 종류 6
2) 전통음식의 내용 6
6. 전통음식문화와 교육 7
1) 전
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유래
나. 한식의 특징
다. 한식의 종류
제 2 절 한식의 관광상품화 현황
가. 세종호텔 전통음식 관광상품화
나. 부산의 먹거리를 이용한 관광상품화
다. 유통 기획 전문회사 (주)씨피라인의 떡의 관광상품화
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