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가공되는데,
특히 메밀차는 이뇨작용, 성인병 예방, 고혈압 치료 등에 탁월한 효과를 보여준다.
5. 보리
겉보리를 볶아 물에 끓인 차를 가공하여 만든 제품으로, 보리의 주성분은 전분으로, 다른 곡류에 비해 섬유소 함량이 높아 소화율이 떨
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섬유로 1일 20~25g 또는 10 g/1000 kcal로 권장하고 있다.
<2>식품내 식이섬유 함량
딸기 10개에 3.8g, 토마토 1개에 2.0g의 식이섬유가 들어있는 반면 쌀밥 1공기에는 0.2g으로 적은 양의 식이섬유가 들어있다. 식이섬유 함량은 가공 방법에 따라 차
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실모양의 파스타를 대량으로 생산하고 있으며, 이를 칼라브리아 지방과 회교 국가 및 기독교 국가들에 수 1. 곡류가공품이란?
2. 곡류가공품의 역사
3. 쌀의 구조와 가공식품
4. 밀의 구조와 가공식품
5. 옥수수의 구조와 가공식품
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가공부산물 발효물의 특성
4.미강 첨가 요구르트의 발효 특성
5. 발효 콩을 주원료로 한 기능성 식품 추출물의 항산화성, 항돌연변이원성 및 세포독성 효과
6. 발효정도에 따른 국내산 야생차 추출물의 항균활성
7. 청국장 균주의 선발과 발
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, 멜라민, 디시아노디아민. 이들 물질은 1920년경에 알려졌고 2차 세계대전중에 아주 많이 개발되었다. 요즘은 거의 모든 무두질이 화학적인 방법으로 이루어지고 있다. 1. 천연섬유
2. 섬유로부터 짜여진 직물
3. 합성섬유
4. 가죽
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가공한 것에서 발생한다.
7. 에틸카바메이트
식품의 발효과정 중 생성되며 특히, 알콜 음료에서는 발효과정 중 생성되는 우레아가 에탄올과 반응하여 생성된다. 관련식품으로는 포도주가 있다.
8. 바이오제닉아민
단백질을 함유한 식품의 유
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다음 처리법 중 방부제의 목재내 흡수량이 가장 높은
방법은 ?
가.충세포법 나.감압법
다.공세포법 라.반공세포법
1
다음 중 축(軸)방향 세포가 아닌 것은 ?
가.가도관 나.도관
다.방사조직 라.목섬유 목재가공기능사 기출문제
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가공으로 인한 폐해 등을 조사해보았다. 식품에 관한 법적인 사건들, 여러 식품에 관한 전문적인 책도 참고하면서, 새로운 사실들도 알게되었다. 1. 서론
- 건강기능식품의 정의
- 식사의 목표 및 식생활의 가치
- 식품 섭취 의의
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섬유광이나 성채가 있는 경우에는 가공시 중심에 오도록 위치 선정이 필요
4. 세절단=트리밍
표시한 형태 이외의 불필요한 부분을 작은 톱날로 잘라내는 과정
시간 절약
5. 연마하기=그라인딩
연마면 위에서 알루미늄 봉으로 그린 모양대로 둥
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끝난다.
4.판매되고 있는 수산가공품
1) 가공어패류
2)건어물
3)연제품
4)젓갈, 반찬류
5) 통조림류
6) 그 외
5. 참고문헌
http://blog.naver.com/ararikim?Redirect=Log&logNo=70007062510
http://www.momaf.go.kr/
http://www.naver.com-백과사전
http://www.daum.net-백과사전
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