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식품 가공 기술이 우리의 식생활 발전에 기여한 역할은 혁명이라 할 수 있다.
식품업계가 신종유해물질을 자발적으로 줄일 수 있은 실행규범을 마련하도
록 유도하는 한편, 신종유해물질이 발견되는 경우에는 정부.학계.산업계.
소비자단체
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식품 등의 공전
제6장.검사 등
제7장.영업
제8장.조리사 등
제9장.식품위생심의위원회
제10장.식품위생단체 등
제11장.시정명령과 허가취소 등 행정 제재
제12장.보칙
제13장.벌칙
Ⅰ-2.식품 등의 표시기준
Ⅰ-3.성매개감염병 및 후천성면역결핍증
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식품 표면의 수분이 감소하고 표면 온도가 상승하면서 생성된다. 동물에게서 위암을 유발하는 것이 확인되었고 사람에게는 남성 생식 능력 저하 및 발암 추정물질로 알려져 있다.
(5) (가)_____은(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에
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발생요인
2. 화학성 식중독의 원인물질
Ⅷ. 식중독과 세균성식중독
Ⅸ. 식중독과 유해물질
1. 유해방부제
1) 붕산(H2BO3)
2) Formaldehyde(HCHO)
3) Urotropin
4) 승홍(염화 제 2수은, HgCl2)
5) β-Naphthol
6) Thymol
7) 로단 초산 ethylester
2. 유해인공 착색
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물질로 인한 토양 및 수질오염으로 농축산물의 오염기회 또한 증가하고 있다. 최근 국내에서 발생한 식품 유해물질 관련 사건으로 납꽃게 사건, 조류독감 파동, 불량 만두 사건, 말라카이트 사건, 기생충알 김치, 분유파동 등을 제시할 수 있
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