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문화를 공유함으로 인해 공통점도 존재하지만 그 나라의 식문화 특징을 나타내는 차이점 또한 분명한 것을 알 수 있었다.
4. 참고문헌
1) 김철원, 「세계의음식·음식의세계(워크북 포함)」, 『한국방송통신대학교출판문화원』, 2017 1. 식
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자기 앞쪽에서 반대쪽으로 향하게
∙빵은 손으로 적당한 크기로 뜯어 먹기
∙ 생선요리는 뒤집어서 먹지 않고 뼈를 발라서 먹기 Part1.
France의 역사적, 지리적 특징
Part2.
France의 대표적 음식
Part3.
France의 술문화와 식사예절
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문화-임영상,최영수,노명환 지음 [대한교과서출판]
⑨ 세계의 음식문화-박금순 한재숙 정외숙 박어진 박경진 신영자 이선주 김향희 안상희 백승록 공저 [효일출판사] 1. 독일(獨逸:Deutschland)은 어떤 나라인가?
2. 독일 전통음식의 특징 및
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음식의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것이라고 할 수 있을 정도로 많은 기름이 사용되며 조미료와 향신료의 종류가 풍부합니다.
▶중국 지역별 음식 특징 한국과 중국음식 예절&문화&특징 비교
● 한국과 중국의 음
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음식점들의 소극적 태도
바. 식생활문화개선운동과의 조화문제
사. 외래관광객의 기호와의 조화문제
아. 수입재료의 비중 증가
자. 식재 조달상의 문제점
제 5 절 한식의 관광상품화를 위한 구체적 방안
가.
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세계의음식, 음식의세계(2023). 김철원, 한국방송통신대학교 출판문화원.
김기영·염진철·조우제·이광옥(2021), 외식산업관리론, 백산출판사.
박형신. 2018. 음식취향의 미학 투쟁. 사회와 이론.
구자원. 2012. 한국 음식문화에서의 조화로운 특징.
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음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의 적
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- 그린파파야향기 1. 베트남 소개
-개요
-인구
-자연
-기후
-종교
-경제
-정치
2.음식문화특징
3.지역별 음식문화
4.대표음식
5.기호음식
6.특별음식
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세계음식문화
이부춘
넥서스
음식문화의 수수께끼
Harris, Marvin
한길사
음식의 맛, 자유의 맛
Mintz, Sidney Wilfred
지호 ☆목차☆
Ⅰ.인도 음식문화의 특징
1.인도 음식문화의 일반적 특징
2.지역적 특징
3.카레가루가 없는 인도요리
4.채식
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세계에서 세 번째로 작은 나라, 가장 작은 섬
나우루 Nauru
‘나우루’는 어떤 나라 인가?
• 지리적 특징
• 기후적 특징
• 사회적 특징
• 종교적 특징
• 한국과의 관계
나우루 음식문화는 어떠한가?
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