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조건 : 8~14도씨의 온도유지
70~75% 정도의 습기
진동이 없는 장소에서 보관
와인저장고에는 와인만 저장
햇빛이 없는 어두운 장소
라벨을 위로 하여 눕혀서 보관
3) 보관시 주의사항
- 일반 냉장고 저장은 가급적 하지 말기
- 장기보관시 상자에
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조건
지형적 조건
포도의 재배 ; 토양
포도의 재배 ; 토양 - 모재
토양의 조건
포도의 재배 ; 생육 사이클
포도나무 재배 조건
Great Terrior
와인양조-포도송이의 구조와 성분
와인양조-포도의 구조
와인은 어떻게 만들어지나?
형성평가
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조건
와인 글라스
글라스에 따른 와인의 선택
글라스 잡기
테이블 매너
온도에 맞게 마시는 이유
와인을 마시는 온도
온도에 따른 맛의 변화
와인이 보관
와인의 저장고
와인이 테스팅 단계
○ 감각기관 - 1. 시각 (Sight)
시음 - 색상
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[와인과소믈리에]
목차
1. 와인의 역사
2. 와인의 종류와 특성
3. 와인 제조 과정
4. 소믈리에의 역할과 중요성
5. 와인 테이스팅과 감별법
6. 와인과 음식 페어링
[와인과소믈리에]
1. 와인의 역사
와인의 역사는 약 8000년
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[주장관리.전통주.전통주소믈리에] 전통술
목차
1. 전통술의 개념과 역사
2. 전통술의 종류
3. 전통술 제조 과정
4. 전통술의 문화적 의미
5. 전통주소믈리에의 역할
6. 전통술의 현대적 가치와 발전 방향
[주장관리.전통주.
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일본취반협회 밥소믈리에 주요 용어집 _ 한국어 번역본
목차
1. 밥소믈리에 개요
2. 주요 용어 정의
3. 쌀 품종과 특성
4. 밥 짓기 기본 원리
5. 밥맛 평가 기준
6. 밥 관련 문화와 역사
일본취반협회 밥소믈리에 주요 용어집 _
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[와인] 소믈리에-오스트레일리아
목차
1. 오스트레일리아 와인의 역사
2. 주요 와인 생산 지역
3. 오스트레일리아 와인의 주요 품종
4. 와인 제조 과정
5. 오스트레일리아 와인의 특징과 맛 프로필
6. 소믈리에 관점에서의 추천 와
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[서비스산업]소믈리에에 관하여
목차
1. 소믈리에의 정의
2. 소믈리에의 역할과 책임
3. 소믈리에가 되기 위한 자격과 교육
4. 소믈리에의 주요 업무와 기술
5. 소믈리에의 서비스 산업 내 중요성
6. 소믈리에의 미래 전망
[
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[호텔경영] 소믈리에&바텐더 직업에 대한 ppt
목차
1. 소믈리에 직업 개요
2. 바텐더 직업 개요
3. 주요 역할 및 업무
4. 필요한 자격과 기술
5. 직업의 전망 및 발전 가능성
6. 실제 근무 환경과 사례 연구
[호텔경영] 소믈리에&
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[신상품관리론] [신제품 개발] 나만의 향수 소믈리에 팔찌
목차
1. 제품 개요
2. 시장 분석
3. 타겟 고객 설정
4. 제품 개발 과정
5. 마케팅 전략
6. 향후 발전 방향
[신상품관리론] [신제품 개발] 나만의 향수 소믈리에 팔찌
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