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가공식품이 아이를 난폭하게 만든다
식원성 증후군 - 오사와 히로시
Ⅲ. 천천히- Slow Food운동
1. Slow Food 운동의 시작
2.Slow Food는?
3.Slow Food 캠페인
4. Slow Food 활동
5.우리나라 Slow Food운동
6. Slow Food와 우리 나라 음식.
Ⅳ. 짧은 생각...
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조직이 부스러지지 않게 압편기로 눌어 만듬
호화가 잘됨 5장 콩의 가공
1. 두부 - glycinin의 결정체
1) 제조원리
2) 생두
3) 생두부의 가공
2. 장류
1) 코지(Koji)
2) 된장
3) 간장
4) 고추장
5) 청국장
3. 콩단백가공
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[참고문헌]
농촌영양개선연수원, 1987, 식품과 영양
농촌생활연구소, 1995, 농촌생활연구소 연구조사 보고서 1. 서 론
2. 김치의 기능
3. 지역별 김치의 특색
4. 우리나라 김치의 섭취량
5. 김치의 기호도
6. 마치며
[참고문헌]
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식품학
이상빈·고경희·양지영·오성훈
도서출한 효일
현대발효공학
송형익·신중엽
지구문화사 ☆목차☆
I.메주
1.메주콩의 유래 및 성분,효과
2.전통메주 만들기
II.된장
1.된장이란?
2.재래된장의 제조
3.된장의 일반성분 및
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1. 식품업 이란?
식품은 사람이 직접 먹거나 마실 수 있는 농수산물을 원료로 하는 모든 음식물
식품을 생산, 가공, 제조, 조리, 포장, 보관, 수송 또는 판매하는 산업으로서 대통령령으로 정하는 것
3. 광고의 역할
1)제품인지도 형성
2)제
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음식쓰레기
Ⅴ. 냉장고의 광고마케팅
1. 삼성전자 '지펠(Zipel)'
1) 내용
2) 분석
2. 대우전자 \"클라세(Klasse)\"
1) 내용
2) 분석
3. LG전자 \"디오스(Dios)\"
1) 내용
2) 분석
Ⅵ. 냉장고의 식품보관방법
1. 식품을 장기간 보관하지 않는다
2. 밀
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광고, 사회규범과 법률을 위반한 광고 등 문제를 지닌 광고가 빈번하며, 소비자들은 이러한 광고에 항상 노출되어 있다. 심지어 허위•과대광고는 인체의 건강에 직접적으로 관여하는 음식 혹은 기능성식품 광고에서도 쉽게 발견할 수 있
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식품의 섭취 이전에 잘 씻는 과정이 선행되어야 하며 주변의 익히지 않은 음식물과의 접촉을 절대적으로 피해야 한다. 마지막으로, 유통기한이 지난 식품을 사용하지 않아야 한다.
결론
단체 급식 혹은 외식업체에서의 비위생적인 운영은 많
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식품의 섭취 이전에 잘 씻는 과정이 선행되어야 하며 주변의 익히지 않은 음식물과의 접촉을 절대적으로 피해야 한다. 마지막으로, 유통기한이 지난 식품을 사용하지 않아야 한다.
결론
단체 급식 혹은 외식업체에서의 비위생적인 운영은 많
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식품 산업의 성장에 그치지 않고, 한국이 문화 강국으로 도약하는 데 있어 결정적인 디딤돌이 되고 있다. 음식은 한 나라의 역사, 정체성, 라이프스타일을 가장 직관적으로 전달하는 문화 코드이기 때문에, K-푸드의 확산은 곧 한국 문화 전반
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