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식품 기호도 및 잔식량에 미치는 영향>, 한국영양학회지, 제30권10호, 1997
4. 박희원,<학교급식 개선을 위한 실태 조사연구> 부산대학교 교육대학원 석사학위논문, 2002
5. 김수란, <학교급식 운영실태와 개선방안>, 금오공과 대학교 교
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음식을 만드는 것이 안전하다.
② 알레르기 테스트를 해본다.
아토피 피부염은 주로 이유식을 시작하는 시기에 생긴다. 알레르기 검사를 통해서 아이가 어떤 식품 알레르기가 있는지 알아내는 것이 중요하다. 알레르기를 일으키기 쉬운 식품
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식품군과 6대 필수 영양소를 포함시키도록 한다.
음식의 가짓수가 너무 많으면 각각의 제공량을 줄이고, 가짓수가 적으면 제공량을 늘린다. 또한, 음식의 가짓수가 지나치게 많으면 조리시간이 길어질 수 있음에 유의한다.
새로운 종류의 식
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식품으로 부식류 중 가장 기본적인 음식이며 독특한 맛과 뛰어난 영양 성분을 가지고 있다. 김치는 발효 숙성 과정 중 미생물의 작용으로 유기산, 알코올 등이 생성되는데 잇 성분들에 의하여 특유의 맛을 가지게 된다. 김치만의 독특한 맛은
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식품접객업자는 손님이 먹고 남은 음식물을 다시 사용하거나 조리하거나 또는 보관(폐기용이라는 표시를 명확하게 하여 보관하는 경우는 제외한다)하여서는 아니 된다.
머. 식품접객업자는 공통찬통, 소형찬기 또는 복합찬기를 사용하거나,
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조직에서 산화되나 그양은 제한, 나머지는 축적되어 중독 제 1 장 영양과 건강
1. 영양의 개념
2. 건강의 개념 및 관리
제 2 장 당질식품의 영양
1. 주요 당질 급원식품의 영양가
2. 조리, 가공 및 저장중의 변화
제 3 장 당뇨병과 영양
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음식 섭취는 위산 분비를 촉진시키므로 피한다.
우유는 다량의 단백질, 칼슘 함량으로 인한 위산 분비 증가효과가 있으므로 잦은 섭취는 피한다.
커피, 코코아, 콜라, 차, 알코올의 섭취 및 흡연을 제한한다.
위에 자극을 주지 않는 식품을
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음식이라 할 수 있다.
발효식품에 관한 관심에서부터 시작하여 일상생활 음식에서 다양하게 이용되는 치즈에 관한 조사를 마치면서 평소에 알지 못했던 다양한 치즈의 종류를 알 수 있었다. 우리나라 발효 식품인 된장에 비해 무척 종류도 많
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식품교육문화정보원(2017)「데이터 기반 4차산업 혁명 속의 농업농촌」
손진,유영찬,김민석,이한길,정남수,김재영,양승환(2016)「제4차 산업혁명과 농업」농림수산식품기술기획평가원
오유진(2017)「4차 산업혁명시대의 한국 농업」산은조사
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식품으로 애용해 왔다.대추는 대추나무 열매로 세계 각지에서 재배되며 적갈색 타원형의 모양을 하고 있다. 맛이 감미롭기 때문에 생으로도 먹지만 말려서 약재로 쓰거나 인삼차, 쌍화차, 등에 고명으로 사용한다.대추를 원료로한 재래음식
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