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식품을 조리하는 목적이 아닌 것은? ( 1 )
1. 보다 신선해 진다.
2. 보기에 아름답다.
3. 소화흡수가 잘 된다.
4. 저장기간이 길어진다.
5. 위생적으로 안심하고 먹을 수 있다.
(2)조리의 순서대로 나열 하시오.
계획 → 준비 → ( 계량 ) → 씻기 → (
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식품
② 걸른 음식을 제외하고 모든 음식은 잘 씹으면 소화가 쉬움
③ 액체 음식은 고체 음식보다 흡수가 더 빠름
④ 심한 병을 앓고 있는 사람은 음식을 조금씩 여러번 주어서 소화가 쉽도록 함
2) 소화가 잘 안 되는 원인
① 음식을 잘못 먹었
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식품의 성분 분석
-20세기 초를 지나 식품의 물리적 화학적 성질식품의 구조, 조리과정의 변화 조리방법 기초로 음식의 질 향상, 식품학, 영양학, 위생학 기초 학문이론 중요 호텔외식조리의 이해
조리원리의 개념
제2장 조리와 관계 있
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조직 환경
2) 조직 문화
3. 전략적 분석
외부환경분석
PEST 분석
1. 정치적 환경의 추세
2. 경제적 환경의 추세
3. 사회문화적 환경의 추세
4. 기술적 환경의 추세
경쟁적 환경
1. 산업 구조 분석
1) 신규 진입자의 위협
2) 소비자의
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음식, 너무 단 음식은 피한다
적절한 회음부 간호를 유지한다.
가스형성 식품 및 매운 음식을 피하도록 권장한다
장의 자극 감소를 위해 섬유소가 적은 음식을 제공한다.
배변양상을 사정한다(색, 냄새, 경도, 빈도, 양, 특성)
정상적으로 배변
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간호
세동제거기(Defibrillator: 심동제거기)
0. 간호수기
개인위생
특별구강 간호
Endotracheal intubation(기관내 삽관)
suction
적용대상과 준비물, 방법, 주의점
심폐소생술( Cardio-pulmonary Resuscitation : CPR)
◇심폐소생술의 기본적 3요소◇
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식품을 골고루 먹자.
축산물, 수산물, 콩류를 좀 더 먹자.
지방질을 알맞게 먹자.
우유를 많이 마시자.
음식은 되도록 싱겁게 먹자.
우리 나라에서 나는 식품을 많이 먹자.
위생적인 식사 방법과 위생적인 식사 습관을 하자로 되어 있다.
이러한
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음식요법
활성산소를 줄이기 위해서는 활성산소의 생성을 막고 몸을 보호해주는 항산화 식품을 섭취하는 것이 좋다.
빨강 (딸기, 토마토, 사과, 고추, 파프리카 등), 주황 (당근, 오렌지, 귤 등), 노랑 (바나나, 콩, 콩나물 등), 초록 (시금치, 녹
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색소의 음식을 함께 먹는 것을 선호하고 있다. 그리하여 햄버거 안에 들어가는 식재료를 빨간 양배추나 빨강, 노랑의 파프리카로 사용하여 천연색소의 영양소를 모두 섭취할 수 있는 웰빙식품임을 강조하는 것이다.
광고의 차별화 : 롯데리아
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식품, 장기 보존형 식품, 1회용 수저와 식기, 음식쓰레기 처리 관련설비 등도 시장전망이 밝다고 할 수 있다.
1.8. 대중 매체, PC 및 휴대폰의 보급 확산
80년대와 다른 또하나의 특징은 90년대 중반 이후 중국 내 대중 광고매체가 급증하고 있다는
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