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식사요법과 특별한 영양교육을 필요로 하는 아동들도 학교급식 프로그램에 참여할 수
있도록 하여야 할 것이다.
3) 학교급식과 영양교육
영양교육: 영양과 건강에 대한 지식, 올바른 식사태도와 식습관, 식사예법, 식품선택
법, 음식쓰레기 줄
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음식 발달
6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼): 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반, 김장 등
7) 공간전개형 음식 서빙 : 한번에 모든 음식을 내옴.
3. 한국음식문화의 변천사
1) 선사시대 : 자연식품 채취시대
- 잡곡농사, 즐문토기와 맷돌 등의 유물
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식사요법
I. 식사요법의 개요(식사요법의 의의와 목적)
II. 우리나라 국민영양섭취실태
III. 우리나라 국민의 사망원인의 변화
IV. 식사계획
1. 식사구성안과 균형식
2. 열량 및 특정영양소의 조절
3. 식품의 선택과 조리
4. 식사의
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식품포장지 꼼꼼히 살피면 건강 지키기 ‘OK’
[식품의약품안전청 2006-03-17 17:30] 안전성 100% 입증 안 된 식품첨가물 사용 제한해야
[서울신문 2006-10-05 09:18] 우리가 먹는 음식 ‘속 보인다’
[오마이뉴스 2006-10-23 08:35] 자장면이 무죄라면 내 밥상
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식이 끝난 후 식사조절을 잘 못하면 다시 살이 찌게 된다.
⑨ 1회의 식사에 20-30분 이상의 시간으로 천천히 음식을 먹는다.
⑩ 저녁 8시 이후의 밤늦은 시간에 음식섭취는 가급적 삼간다.
(5) 체중조절의 식품선택
비교적 제한 없이 먹을 수 있는
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식이 되게 한다.
▶ 조리 상의 위생관리
* 구입한 식품은 불순물이나 이물질이 섞이지 않도록 깨끗하게 하고 조리한 음식은 당일 급식을 원칙으로 한다.
* 식품재료를 취급할 때에는 항상 손이나 도마 등의 용기를 청결히 하여 음식물이 조리
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음식의 섭취 등으로 인한 만성질환이 발생하고 있다. 이러한 올바른 식생활에 따른 영양섭취가 건강에 중요한 첫걸음이 되기 위해 자신의 식생활의 상황과 영양섭취에 대한 이해가 이루어져야 한다. 그러한 이해를 돕기 위해 식품선택을 위
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식품
주 4회 이상
주 2-3 회 정도
주 1회 이하
15. 술
좋아하며 주4회이상
한번에 많이 마심
주 2-3회이나
한번에 많이 마심
주 1-2회 또는
매일 소량
16. 음식의 간
짜게 먹는 편이다.
보통으로 먹는다.
싱겁게 먹는다 1.동맥경화증이란?
2.동
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식생활교육을 통해 식생활 태도, 식품기호 및 영양지식의 향상을 가져와 실제 학교급식에서의 잔반량 감소 등 식사행동에 변화를 유도함을 알 수 있으며, 영양지식이 많을수록 식습관이 좋고, 스스로 좋은 음식을 선택할 수 있는 능력을 키워
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식이요법(비만 식사요법, 다이어트)
I. 열량
II. 단백질
III. 당질과 지방
IV. 무기질과 비타민
V. 식품교환법에 의한 저열량시의 식사계획과 식품선택
1. 주식
2. 국
3. 채소 및 해초
4. 조미
5. 통조림과실
6. 음료
7. 과자 및 빙
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