|
. 식품첨가물의 유해성에 대한 사례
1) 1969년 미국의 식품선택위원회에서 식품첨가물의 수퍼스타 화학조미료는 뇌장애를유발한다는 유해성에 관한 청문회는 \"유아가 먹는 것과 똑같은 비율과 양을 쥐에게 먹였더니 뇌와 눈에 장애가 발생했
|
|
|
먹을거리 속 식품첨가물의 실태 [식품첨가물 정의, 식품첨가물 용도, 식품첨가물 종류, 먹을거리 속 식품첨가물, 식품첨가물 문제점, 식품첨가물 관련 사건, 식품첨가물 관련 사고, 식품첨가물 대처방안]
식품첨가물의 정의
식품위생법
|
|
|
소비자 영양교육
식품첨가물을 알고
올바른 식품을 선택하자!
오늘날 먹을거리 대부분에
쓰이는 식품첨가물
식품첨가물이란?
식품을 제조, 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞고 적시는 등에 사용하는 물질을 말
|
|
|
에 사용하는 물질이다.
나) 식품 첨가물은 허용기준에 맞게 사용하면 안전하다고 할 수 있으나, 과용하거나 오 용하면 우리 몸에 해가 될 수 있다.
다) 가공식품속의 식품 첨가물
* 라면 : 글루타민산 나트륨(MSG)등의 화학조미료, 산화 방지제,
|
|
|
지난 22일 2006 서울국제 식품전에 다녀왔다. 그곳에는 식품및 식품첨가물, 제과•제빵, 식품포장기기, 식품가공기기 등에 대해서 굉장히 큰 규모로 전시회를 열었다. 전공을 선택한 시점에서 식품전에서는 생각보다 많은것을 얻을 수 있는
|
|
|
선택한다.
둘째
식품표시를 잘 확인하는 습관이 무엇보다도 중요하다. 이러한 습관은 같은 종류의 가공식품이라도 되도록 식품첨가물이 적게 들어있는 식품을 고를 수 있다.
셋째
특정 식품만을 계속 먹는 습관을 버려야 한다. 가공식품의
|
|
|
현대에는 소비자들의 먹거리에 대한 관심이 고조 가공식품과 식품첨가물에 대한 건강측면에서 어떠한 영향을 주는지에 관하여 많은 연구가 이뤄지고 있음
식품첨가물 ?
-식품의 품질을 개량하여 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만
|
|
|
서로 혼합이 잘 되지 않는 두 종류의 액체를 혼합분산시켜 분리되지 않도록 해 주는 식품첨가물로 일명 계면활성제이라고 한다.
※ 유화제는 계면장력에 의해 물 중에 기름을 분산시키는 수중유적형과 기름 중에 물을 분산시키는 유중수적형
|
|
|
염소산나트륨 등. 식품의 부패 원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 사용
식품 살균제
식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 살균시켜 식품의 보존성을 높이는 식품첨가물. 식품에 직접 사용하는 것으로는 과산화
|
|
|
6년부터는 세계무역기구(WTO)의 발족에 따라 국제식품규격위원회에 의한 국제식품규격을 설정해가고 있음을 앞으로는 국가 간의 장벽이 무너지기 시작하면서 새로운 규제양상을 띠우게 될 것이다.
식품첨가물에는 천연물과 화학적 합성품이
|
|
메뉴펼치기
