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식품미생물학 및 실험」, 보문각
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
하덕모(2004), 「식품미생물학」, 신광출판사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- Gram staining -
&
- Catalase test -
담당교수님 : 교수님
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Catalase test
2. Materials & Method
(1) Materials
(2) Method
가. 요구르트 시료 streaking
나. MRS broth 계대배양 및 pH 측정
다. 요구르트 제조 및 요구르트 pH 측정
라. 젖산균 gram-staining 실험
마. 젖산균의 Catalase test 실험
3. Results
(1) 요구르트 시료 stre
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미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회
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미생물학실험. 신광문화사, p.52-55.
허윤행. 2000. 식품미생물학 실험서. 지구문화사, p.223-229. 1. Introduction
1) 실험의 목적
2) 그람 양성균과 음성균의 차이
3) Staphylococcus aureus
4) Gram 염색
5) 각 시약들의 특징
6) Catalase test
7)
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실험해야 한다.
4. Reference
김영만(2002), 최신발효공학, 유림문화사
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영
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6월 3일 참고, protease 및 활성화 에너지의 종류 및 용어
- http://cpl.yonsei.ac.kr/micro/textbook/text20ca.htm
2012년 6월 3일 참고, Catalase test 원리 및 목적 1. Title
2. Object
3. Principle & Theory
4. Apparatus & Reagents, Procedure
5. Result
6. Discussion & Feeling
7. Reference
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실험이다.
☞참고문헌
-단행본-
소명환, 현대식품미생물학, 효일, 2006.
박신인, 식품미생물학 실험서, 효일, 2004.
권동진, 식품미생물학 실험서, 신광출판사, 2009.
남궁석, 식품화학실험, 신광출판사, 2008.
김종호 외 4명, 식품위생학, 보문각, 2009.
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테스트시에는 알코올을 넣고 재빨리 시험관을 흔들어서 섞는다.
③ 무균조작과 특히 피펫을 사용할 때 주의해야한다. 피펫은 여러 번 누르지 않고 한번에 천천히 사용하도록 주의한다.
6. 참고문헌
박신인, 『식품미생물학 실험서』, 효일, 200
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미생물학 textbook, \"np\", \"2013.05.02\"
<http://cpl.yonsei.ac.kr/micro/textbook/text20ca.htm>
Hanker JS, Rabin AN(1975), J Clin Microbiol, Color reaction streak test for catalase-positive microorganisms, p.463
위키백과사전, \"np\", \"2013.05.02\",
<http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%
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미생물학 textbook, \"np\", \"2013.05.02\"
<http://cpl.yonsei.ac.kr/micro/textbook/text20ca.htm>
Hanker JS, Rabin AN(1975), J Clin Microbiol, Color reaction streak test for catalase-positive microorganisms, p.463
위키백과사전, \"np\", \"2013.05.02\",
<http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%
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