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[식품영양분석및실험] 당질의 정성 시험 - Seliwanoff (ketose) test (A+자료)
목차
1. 실험목적 및 원리
2. 시약 및 준비물
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌
1. 실험목적 및 원리
Seliwanoff 시험은 당질의 정성 분석
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[식품영양분석및실험] 당질의 정성 실험 - fehling test (A+자료)
목차
1. 실험목적 및 원리
2. 시약 및 준비물
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌
1. 실험목적 및 원리
Fehling test는 당질, 특히 환원당의 존재 여부
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영양소로 지적되었으나 조제유 및 시판 이유식의 철분 강화로 인해 양호수준이 된 것으로 생각. d.아연도 양호
비타민 : 비타민 전체적으로 모두 양호. 엽산의 경우는 권장량에 근접하거나 미달되는 것으로 나타남. 영아기의 급속한 세포분
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실험방법, 비고 단당류의 정량분석과 정성분석
정량분석
1.Glucose oxidase법
2.DNS법
3.Phenol-sulfuric acid법
4.Picric acid법
정석분석
1. Anthrone 시험
2. Fehling 시험
3. Molish 시험
4. Benedict 시험
5. Barfoed 시험
6. Bial 시험
7. Seliwanoff 시험
8.
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실험재료
3. 요오드가
1) 원 리
2) 시 약
3) 조 작
4) 계 산
5) 실험재료
제 6 부
제 2 장 당질의 정량(p385)
제 8 부 비타민의 분석 (493Page)
제 1 장 Vitamin A 정량
1-1. SbCl3 법
1-4. β-Carotene(provitamin A)의 분리와 비색정량
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