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식중독 사고 예방방법
3. 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지
1) 식중독 확산 방지 대책
2) 식중독 사고의 재발 방지
(1) 일반적 예방법
(2) 여름철 예방법
(3) 겨울철 예방법
Ⅲ. 나가며
<참고문헌>
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식품이 오염되지 않게 한다.
- 수육 어육을 충분히 가열하여 조리한다.
- 채소류는 흐르는 물에 충분히 세척한다.
- 손은 항상 청결히
(식품위생학. 도서출판 효일. 227~241)
(2) 기생충에 의한 피해
원인균 피해증상
회충, 구충 유충 이동에 의한
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식품매개질환 살모넬라
1. 성상
2. 증상 및 발생
3. 예방
Ⅵ. 수인성 식품매개질환 웰치균
1. 개념
2. 원인세균
3. 균의 성상
4. 원인 식품
5. 감염원 및 감염경로
6. 식중독 증상
7. 예방 및 대책
Ⅶ. 수인성 식품매개질환 보툴리누스균
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식품산업 육성을 위한 다각적인 지원을 마련하여 식품위생 수준을 높여야 할 것이다.
위 제시한 식품안전관리체계의 효율적인 운영방안을 구축하기 위해서는 민간과 정부가 협의체를 구성하여 식품안전종합대책을 수립, 조속히 청사진을 마
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위생관리가 선행되어야 하며 이러한 총체적인 위생관리를 위해서는 HACCP기법의 도입을 서둘러야 할 것이다.
참 고 문 헌
농림부, 한우산업백서, 1997. 7.
농림부, 중장기 축산발전 및 투융자 계획, 1999. 6.
농림부, 한우산업 안정대책, 1999. 11.
사
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유통중 품질변화 가능성
7.4.액젓의 원료로 적합한 어종
7.5.액젓의 제조수율 향상 가능성
7.6.액젓의 저장 유통중 주요한 품질변화와 그 방지책
7.7.양념젓갈류의 문제와 대책
7.8.젓갈류 식품의 객관적 품질기준
8.맺 음 말
참고문헌
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식품 포장 재료 (3page)
1) 식품 포장 재료란? (3page)
2) 식품 포장 재료에 요구되는 성질 (3page)
3) 종이 용기 (5page)
4) 금속 용기 (6page)
5) 유리 (7page)
6) 플라스틱 (7page)
7) 복합 용기 (9page)
4. 식품 포장 재료의 위생 (10page)
1) 종이제 용기
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식품
1. 유전자 재조합 식품의 개발배경
2. 유전자 재조합 식품의 개발현황
3. 유전자 재조합 식품의 안전성과 각국의 대처방안
4. 국내 유전자 재조합 식품
제4절 식품첨가물
1. 식품의 변질, 부패를 방지해 주는 것
2. 기호를 만족시
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위생관리 현황 방문조사(식재료, 인력, 시설 측면) 보고서-성원중학교
1. 식재료 측면의 위생관리 현황
1) 학교단위 기본위생관리 철저
2) 학교급식 위생, 안전점검 강화
3) 지역교육청 단위 학교급식 점검단 구성, 운영
4) 식재료 안전성 확
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부담기준
1) 오염원인자 부담원칙
2) 수혜자 부담원칙(Beneficiary Pay Principle)
3) 공동부담의 원칙과 지불능력의 원칙
4. 상수원 재정현황 및 문제점
Ⅸ. 수질오염의 방지 정책
Ⅹ. 수질오염의 개선 과제
?. 결론
참고문헌
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