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식품산업의 HACCP 시스템 도입은 식품의 위생안전성 확보에 중대한 역할을 담당하고 있으며 그 적용이 점차 확대되고 있다. 하지만 HACCP 시스템의 구축에는 문서의 작성 중요관리점의 설정, 한계설정, HACCP 계획의 개발 등에 많은 시간과 전문적
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방지하는데 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 저장방법과 원리에 대해 보았다. 지금 현대에서는 제철이 아닌 과일이나 채소류 등을 먹기위해 가공방법에 많이 연구를 하였다. 식품저장이란 그 품질이 오래토록 변하지 않도록 유지시키는 작업을 말한
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식품의 처리나 가공과정, 포장상태 등에 따라서도 미생물의 종류가 달라진다. 특히 저장온도와 수분함량은 미생물에 따라서 생존이나 증식의 환경조건이 다르기 때문에 적합한 조건에서 활발히 증식하는 균이 주요 원인이 된다. 식품의 부패
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및 비판
Ⅱ. 한국 관료제의 문제점과 대책
1. 관료제의 비효율성
(1) 행정 개혁의 필요성
(2) 정부 역할의 축소와 효율화
2. 관료의 부패
(1) 한국적 공직 부패의 특성
(2) 부패방지체계의 특징 및 문제점
(3) 개선 방안
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부패를 방지하는 산도조절제와 선홍색을 띄게 해 먹음직스럽게 만드는 아질산나트륨(발색제), 점도를 유지해주는 카라기난(증점제), 락색소, 고량색소, 안나토색소가 들어있다.
현재 우리나라에서 사용되는 식품첨가물은 원칙적으로 각종 독
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식품첨가물 사용량이 점차 증대되어 많은 문제를 야기시키고 있다.
하지만 식품첨가물은 부정적 측면만 있는 것은 아니다. 식품첨가물은 식중독 예방, 산화 및 변색 방지, 영양강화, 항균작용 등의 유익한 측면도 있다. 두부와 치즈처럼 식품
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주요 제조물책임(PL)법 관련 기관 및 연구센터
중소기업협동중앙회 (www.plkorea.com
)
한국PL센터 (www.kplc.or.kr
)
한국Pl법연구원(www.pllawyer.co.kr
) 1. 서론
2. 본론
-pl 보험의 개념 및 성격
-외국의 pl보험의 현황
-한국의 pl보험의 현황
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식품제조업자를 대상으로 첨가물 사용 시에는 필요한 효과를 얻기 위한 최소량만을 사용하도록 교육
④ 식품에 반드시 그 사용량을 표기하게 제도화
⑤ 소비자에게는 식품첨가물의 유익성 및 위생관리를 위한 필요성을 홍보
⑥ 기준치대로
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청소년 선도․보호 활동
가. 일본 경찰청 - 소년서포터센터 중심의 비행방지 대책
나. 유럽, 미국, 호주&뉴질랜드 등의 회복적사법 프로그램
다. 미국의 사회내처우 프로그램
Ⅻ . 교정사회사업의 전망과 과제
*참고자료*
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식품규격위원회 http://codex.mohw.go.kr/
김완배 김완수, “중국 채소류의 생산유통실태 및 대응방안 연구”, 농진청, 2006.
농림부, 「농림업주요통계」, 각년도
농수산물유통공사 http://www.at.or.kr
농산물품질관리원 http://www.npqs.go.kr
법제처 http://www.
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