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개념이 촛점에 맞추는 방법을 배워야 한다. 도움을 주는 자로서 정부당국은 식품업계가 HACCP 계획을 수립하고 이를 적절한 식품위생관리에 적용함에 있어, 조언과 도움을 줄 수 있다.
III. 결론
업계에 HACCP 훈련을 제공하고, 개별 HACCP 개발에
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가공식품은 피하는 편이 바람직하다.
7. 곡 류 : 주로 현미 등의 잡곡류가 섞인 밥을 주식으로 하거나 빵의 경우에도 잡곡을 이용한 빵이 좋다. 다른 식품들을 골고루 섭취한 상태라면 주식의 양을 늘릴 필요는 없다.
참고문헌상식의 오류사전
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식품, 특수영양식품 및 인삼제품류에 대하여 유용성표시를 허용하고 있으나 표 시의 내용과 범위가 불분명하다. 또한 유용성 표시가 허용된 \'유용성\'의 개념과 범위가 모호하고, 식품의 종류와 특정성분의 유용성에 대한 구체적인 표시기준
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식품구매 관련 정보검색 사이트들이 제공하는 식품의 품질관리 측면의 정보
1. (주)오뚜기, 대풍공장 - http://www.ottogi.co.kr/index.jsp
2. (주)샤니, 성남공장 - http://www.shany.co.kr/
3. 다살림 영농조합, 충북 진천군 초평읍: 가공장 - http://www.zayeonn.com
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식품 내용물의 저장 수명과 일치하는 조건을 설정하게 된다. 이 방식은 세계 보건 기구가 백신 수송을 감지하기 위하여 처음으로 사용하였다.
°I-point enzymatic indicator
이것은 지방 성분의 효소적 가수 분해에 의해서 생기는 pH 의 감소에 의한
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개념과 특성
1. 문화의 정의
2. 식습관
3. 음식과 문화적 가치관
4. 식생활의 기능
5. 식생활 개념
6. 식문화 - 음식의 문화
Ⅲ. 식문화 비교
1. 패스트푸드 식문화
2. 우리 식문화
3. 동양 식문화
4. 서양 식문화
Ⅳ
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식품외식경제, 2017. 04. 28. https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=51628.
한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원, 목차
1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술
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식품과 음식문화, 교문사, 1999. Ⅰ. 밥의 역사와 분류
Ⅱ. 밥의 종류
1. 쌀밥
2. 잡곡밥
3. 보리밥
4. 오곡(五穀)밥
5. 찰밥
6. 팥밥
7. 밤밥
Ⅲ. 별미밥의 종류
1. 비빔밥
2. 김치밥
3. 콩나물밥
4. 무밥
5. 취나물밥
6. 표고버섯 밥
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식품학’-조영수, 차재영-동아대학교출판부-2003. 8.
‘건강보조식품과 기능성식품’-노완섭, 허석현-효일문화사-2000. 8.
‘기능성식품혁명’-미카엘히스만, 쥴리안멜렌틴-노보컨설팅-2003. 3. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품의 개념
2. 기능성식
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식품의 경이’-이시쿠라순지-전파과학사-1994. 3.
‘건강보조식품과 기능성식품’-노완섭, 허석현-효일문화사-2000. 8.
‘기능성식품혁명’-미카엘히스만, 쥴리안멜렌틴-노보컨설팅-2003. 3. < 목 차 >
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품의 개념
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