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종류
1.3 국내에서 유통되는 유전자 조작식품
1.4 대표적 GMO 식품
Ⅱ. GMO에 사용된 기술
2.1 재조합 유전자의 이식 방법
2.2 생명 공학 작물의 육성 과정
2.3 마커 프리 기술
2.4 색소체 형질 전환
Ⅲ. GMO의 유해성&부정적 영향 관련 자료
3.
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식품
영양가는 거의 없으면서 열량만 공급하는 식품(Empty calories food)
-사탕, 초콜릿, 카랴멜, 설탕
-탄산음료
지방함량이 많은 식품: 도넛, 튀김종류
즉석 식품, 가공되고 포장된 인스턴트 음식은 미심쩍은 식품 첨가물과 많은 양의 지방, 설탕,
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식품을 섭취하면 위암발병 위험이 높아진다. 이들 성분은 염장식품, 가공육류제품에 많이 함유되어 있다.
둘째, 불에 태운 음식이나 훈제식품(소시지 등)은 질산아질산염의 함량도 높고 또 다른 발암물질인 polycyclic hydrocarbon이 포함되어 있어
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식품위생관계법규 - 문운당.
* 핵심 식품 위생관리 - 은하출판사.
* 식품 위생학 - 출판사 한문이라 읽지못하였습니다.
*www.haccpcenter.or.kr-HACCP 기술지원 센터. 1. HACCP란?
2. HACCP의 개념.
3. HACCP의 특징.
4. HACCP의 역사.
5. 국내 HACCP 적용
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개념,조리와 관련 있는 기초과학, 조리방법의 분류, 식물성 식품조리,향신료와 향초, 육류, 가금류의 조리, 어패류와 조리, 난류, 해조류의 종류와 성분, 버섯의 종류와 성분, 유지를 이용한 조리
2.조리실무
조리업무, 주방조직과 직무, 주방
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개념,조리와 관련 있는 기초과학, 조리방법의 분류, 식물성 식품조리,향신료와 향초, 육류, 가금류의 조리, 어패류와 조리, 난류, 해조류의 종류와 성분, 버섯의 종류와 성분, 유지를 이용한 조리
2.조리실무
조리업무, 주방조직과 직무, 주방
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개념
1. 웰빙의 정의
2. 웰빙이 추구하는 목표
3. 웰빙과 유사한 개념
4. 웰빙 문화
Ⅲ. 다양한 시각에서 바라본 웰빙 문화
1. 소비에서의 웰빙 문화
2. 산업에서의 웰빙 문화
3. 대학생의 웰빙 문화
Ⅳ. 웰빙 문화의 긍정적 측면
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종류로는 크게 단백질 분말, 탄수화물 분말, 아미노산제, 비타민과 미네랄 등이 있습니다. 참고로 단백질 분말의 경우 주요 재료는 달걀, 유청(치즈 가공시 나오는 부산물. 분유 등에도 첨가됩니다), 대두 등이 쓰입니다. 현실적으로 이러한 보
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개념과 산업적 의미 (p. 4)
2. 농민주의 개념과 산업적 특성 (p. 6)
3. 한국 전통 민속주의 어제와 오늘 (p. 7)
4. 주류의 종류별 수급 실태 (p. 8)
5. 우리술 산업의 관련 제도, 실태와 문제 (p. 11)
6. 소비자들이 우리술에 대한 만족도와 선호도 (p. 17)
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개념
3. 해양관광의 특성
4. 해양관광의 범위
5. 해양관광자원의 개념 및 종류
Ⅲ.해양관광과 해양스포츠
1. 해양관광의 유형
2. 해양관광 활동유형별 사례
3. 해양스포츠의 개념
4. 해양스포츠의 활동유형
Ⅵ.
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