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야채샐러드 비트 20g, 양파 ¼개, 당근 ⅓개, 설탕·식초 2큰술씩, 청주 1큰술, 소금 약간
깻잎 모듬채소샐러드 깻잎 10장, 붉은 양파 1개, 오이 ½개, 실파 50g, 양념장(간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1큰술,
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쑥갓튀김, 고추튀김, 가지튀김, 늦싸리부각, 들깨송이 부각, 산동백잎부각, 아카시아꽃부각, 우엉구이, 표고구이 등 31가지
밑반찬류
산초장아찌, 절인고추, 콩장, 무말랭이, 절인오이, 짠배추, 무, 오이, 양희장 아찌, 감장아찌, 참외장아찌
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가지 채소와 생선을 국물에 넣고 끓임
- 국물에 된장을 넣고 그속에 반드시 둥글게 생긴 가가미 모찌가 들어감
- 조니를 먹어야 비로소 나이를 한 살 더 먹는다며 설날 기분을 낸다.
6. 식사 예절
① 식사하기 전에 반드시 잘 먹겠다는 인사를
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채소(냉이, 돌미나리, 민들레, 질경이, 케일, 양배추, 씀바귀, 두릅, 쑥, 시금치, 죽순, 연근, 깻잎, 파슬리, 브로콜리, 감자, 돌나물, 가지, 셀러리, 콩 등 모든 채소류)
양념채소류(마늘, 생강, 고추)
양념부식(된장, 청국장, 죽염, 천일염 볶은
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야채들이므로 각종 유기산, 비타민 및 무기질을 골고루 가지고 있으며, 야채류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛, 각종 향신료의 독특한 맛과 젓갈류 등의 감칠맛 등이 어우러져 식욕을 촉진시켜 준다.
김치는 예로부터 겨울철 채소류
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오이생채 1찬기
무생채 1찬기 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 인터넷이나 기타 다양한 참고자료를 검색하여 관절염 환자에게 도움이 되는 자기간호 보조기구를 5가지 찾은 후, 각각의 사진과 명칭, 쓰임새 등을 기술하시오.
1) 이동식 안전 변기
2)
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특징
1. 당면
2. 소고기
3. 표고버섯
4. 목이버섯
5. 양파
6. 오이
7. 당근
8. 도라지
9. 숙주
Ⅲ. 조리원리 및 특징
1. 조리원리
2. 특징
Ⅳ. 재료 및 분량
Ⅴ. 만들어보기
1. 재료준비
2. 만드는 법
3. Tip
Ⅵ. 변화과정
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야채
15. 샤프란
16. 산초가루
17. 시나몬
18. 진저
19. 세이지
20. 타임
21. 타바스코
22. 칠리파우더
23. 넛메그
24. 바실리코
25. 파슬리
26. 바닐라
27. 파프리카
28. 부케가르니
29. 베이 리프
30. 페이퍼
31. 민트
32. 로즈마리
33. 양고추 냉
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가지나물 물김치국물 두유
3. 1일 영양기준
열량 2100-kcal, 당질 340g, 단백질 84g, 지방 50g
식품군
교환단위
당(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(Kcal)
곡 류
13
299
26
-
1365
어륙류
저
2
-
16
4
100
중
3
-
24
15
225
고
-
-
-
-
-
채소류
6
18
12
-
120
지 방
5
-
-
25
225
우 유
1
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야채를 항상 먹는다. (당근, 시금치, 배추, 양배추 등등. 양배추 데쳐서 쌈 싸먹기, 오이소박이, 오이 무침, 배추 겉절이, 당근 주스, 각종 나물, 시래기, 시금치, 고추잎 무침, 냉이, 고사리, 각종 해조류. 미역 초 무침, 다시마쌈, 미역 줄거리 무
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