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야채인 아스파라거스를 넣은 담백한 맛의 프리모로 즐긴다
3) 가을 음식
①버섯조림
냄비에 버터를 두르고 버섯의 상태에 따라 약간을 물을 부은 뒤 졸여서 만든 버섯요리로, 진하고 고소한 맛이 일품이다.
4) 겨울 요리
칠면조 오븐구이 Tacchin
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생강은 혈중 콜레스테롤의 상승효과를 강력하게 억제하고 멀미를 예방하고 혈액의 점도를 낮추며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 암을 예방한다
Ⅵ. 채소의 효능과 영양(양파)
Ⅶ. 채소의 효능과 영양(오이)
1. 이야기 하나<찰떡궁합 -
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야채·생선 꼭 집어드려요, 학원사
신재용, 학원사, 新음식 동의보감
손태화 외(1999), 식품가공학, 형설출판사
이우승, 한국의 채소, 경북대학교 출판부
조성태(2004), 음식 동의보감, 경향신문사 Ⅰ. 피망 채소(야채)
Ⅱ. 오이 채소(야채)
1.
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채소(야채)의 기원과 발생 - 가지
Ⅱ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 고추
Ⅲ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 마늘
1. 마늘의 사전적 의미
2. 마늘의 기원과 유래
Ⅳ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 오이
1. 유럽형
2. 남아시아형
3. 북아시아형
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가지, 청연출간
◇ 유춘희 외(1999), 현대인과 영양, 신광출판사
◇ 이건순(2005), 웰빙 식생활과 건강, 라이프사이언스
◇ 안용근 외(2004), 현대식품가공저장학, 효일문화사 Ⅰ. 채소(야채)의 효능 - 오이
1. 독성 및 부작용
2. 오이의 민간요법
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야채(채소)의 효능(케일)
1. 푸른색의 비밀, 엽록소
2. 영양소까지 골고루 갖춘 잎채소 케일
Ⅶ. 야채(채소)의 효능(두릅)
Ⅷ. 야채(채소)의 효능(고사리)
Ⅸ. 야채(채소)의 효능(시금치)
Ⅹ. 야채(채소)의 효능(쑥)
1. 쑥의 성분과 효능
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채소시설 재배」 , 오성출판사, 1997 Ⅰ. 저장의 이론적 배경
1. 저장은 왜 하는가?
2. 저장의 효과.
3. 저온 이론.
4. CA 이론
5. 저장력에 영향을 미치는 저장 전 요인
6. 국내 저장 기술의 문제점과 해결책
Ⅱ. 여러 가지 채소 저장 방
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양파는 동서양을 막론하고 여러 가지 요리에 널리 사용되어온 중요한 식품 소재이며, 독특한 향미를 갖고 있는 채소이다. 감자는 세계 전 지역에서 연간 3.5 억 톤이 생산되는 세계 4대 작물 중의 하나이다. 생감자는 100g 당 76kcal로서 저칼로리
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가지 병에 큰 효험이 있는 잉어국
3. 미꾸라지
1) 백선에 특효가 있는 미꾸라지의 끈끈한 즙액
2) 화상에 특효가 있는 미꾸라지와 흑설탕의 비약
4. 붕어
1) 설사에 붕어 머리 구이
2) 유암에는 붕어 머리 구이
3) 타박상에 붕어의 살과 초
5.
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가지를 소금으로 절일때 백반이나 철을 넣는 이 유가 이때문 이다.
-관련자료-
고구마를 숙성시키면 훨씬 더 달고 맛있다는 주장이 있다. ‘신선’을 지고
(至高)의 가치로 치는 채소나 과일도 숙성이 효과가 있을까?
‘총각네 야채가게’ 이
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