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전문지식 1,805건

향신료로서 칠리고추와 같은 매운향을 낸다. · 보통은 톡쏘는 노란색 오일로 발견되나 잘 녹지 않는 결정형 고체의 형태일 경우도 있다. 조리 중에 생강의 진저론(zingerone)이 진저롤(gingerol)로 변하게 되며 이때 달콤한 향으로 변하게 되고 덜
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  • 등록일 2017.03.06
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개념을 새롭게 부각시켰다. 현대의 사람들이 영양상태나 평균수명등과 같은 양적인 요소로만 설명되지 않는 건강의 차원이 있고 그것이 삶의 질을 결정하는 본질적인 요소임을 인식고 건강을 더 깊이 이해하기 시작했음을 반영하기 때문일
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  • 등록일 2004.07.20
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조미료를 많이 사용하지 않은 건강식 일본을 대표하는 음식 텐브라(튀김), 샤브샤브, 소바(메밀국수), 나베(전골,찌개요리), 스시, 회 일본의 현대 음식문화 인도음식인 카레, 중국음식인 라면, 미국음식의 함박스테이크, 이태리의 파
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  • 등록일 2018.10.03
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요리 무엇을 주문하면 좋을지 망설여 질 때는 그 날의 정식을 추천한다. 점심과 저녁에 따라 다르지만, 대체로 20 - 35 프랑 정도의 간단한 코스 요리가 나온다. 독일어권에서는 \'Tagesmenu(타게스메뉴)\', 프랑스어권은 \'Menu(메뉴)\', 영어로 \'Today
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  • 등록일 2008.03.05
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딤섬 요리  ● 불 맛이 살아있는 전통 베이징 요리  ● 세련 된 인테리어 서 론 한식의 현실태 본 론 국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례 우리나라의 문제점 한식산업 SWOT분석 결 론 나아가야 할 방향
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  • 등록일 2012.04.28
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조리의 메뉴얼화 (표준화) 3. 퓨전화 & 현지화 ☉ 먹기 편한 방법 개발 ☉ 다양한 코스 요리 개발 ☉ 현지화 4. 한식 전문 인력 양성 ☉ ‘한식 전문 대학’을 설립하자 5. 식당서비스 개선 ☉ 종업원 교육과 훈련 ☉ 식당
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조리과정에서 발생하는 생쓰레기를 줄 이기 위해 농수산물의 규격 포장을 유도한다.‘환경사랑음 식점’을 올해 안에 600개로 늘리고 음식점의 자발적인 반 찬수 줄이기,주문식단제 도입을 권고할 계획이다.쓰레기 발생량이 크게 줄어든 음
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요리 활동안 제 목 참외 컵 샐러드 대상연령 만 2세, 3세 수업 일시 2011. 5. 1 교육과정관련요소 탐구 영역 - 제철 과일에 대해 알아본다. 수 영역 -‘수세기\'와 ‘분류\'와 같은 수학적 기초 개념을 알 수 있다. 목 표 1. 제철 과일에 대해 안다. 2.
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요리에 사용되어 많은 사람들에게 피해를 주게 된 것이었다. 사건 발생 당시 환자들은 체중 1kg 당 매일 67㎍의 PCB를 섭취하였으며, 5개월 후에는 만성중독증상이 나타나기 시작하여 간 장애, 안지분비과다, 성장지연, 성욕감퇴, 내분비 장애,
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  • 등록일 2011.04.11
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조리법의 영향  7) 감정표현에 따른 식사 거부 5. 영유아를 위한 영양교육의 주요 내용 6. 영유아를 위한 영양교육의 방법  1) 활동 중심의 학습방법  2) 인터넷 교육  3) 강의식 교수법  4) 학교와 가정, 지역과의 연계 교육  5)
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  • 등록일 2014.03.24
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