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요리이다.
(7) 조주(潮州) 지역
조주는 광동성의 일부분이면서도 음식이 전혀 이질적인 특성을 가지고 있다. 조주의 요리는 다음과 같은 특징이 있다. 국물 요리가 많으며 맛이 담백하고 맛이 달다. 또 조리 시간이 길다. 간장, 술, 설탕에 감초
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요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. 다른 나라의 요리와 비교하여 중국요리를 특징짓는 요소는 재료, 썰기(자르기), 조미료, 불의 가감, 그것들의 바탕인사상이다. 이것들을 이해한 다음, 실제 조리에서는 재료의 선택은 엄격하게,
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요리가 유명하다.
▶ 토스카나 지방 : 프랑스 요리의 원조가 된 메디치가로 유명한 지방.
티본 스테이크가 유명한 피렌체 중심 지역.
올리브와 포도 재배가 왕성하고 와인 생산에 있어서도 이탈리아
제일이다.
▶ 라쯔이오 지방 : 카르보나
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요리이 조미료가 함유되지 않은 우리나라의 전통 약용식품이라는 것을 알 수 있었다.
Ⅳ. 참고자료
참 쉬운 약선 요리, 저자 왕혜문, 출판 미디어윌, 2012.11.15. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 약선식품요리의 개념
2. 약선식품요리에 대해 자신이
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요리(entre), 주식(plat principal), 후식(dessert)로 간략화하는 경우가 많다, 스프가 동반되기도 한다.
7. 프랑스 식사 에티켓
1. 프랑스인의 집에 식사 초대를 받았다면 빈손으로 가는 것 보다 좋은 와인 등의 선물을 준비해 가는 것이 좋다. 꽃도 좋은
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모두 먹는다. 부활절 주일에 움브리아 주와 토스카나 주에서는 아침에 부활절 케이크와 피자, 포도주, 살라미, 삶은 계란을 먹는다. ●이탈리아 요리
●역사
●지역별 이탈리아 요리
●이탈리아 정찬식
●음료
●명절음식
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것을 무례하다고 여긴다. 1. 인도 요리의 정의
2. 인도의 식 문화
3.지역의 음식 문화 특성
4. 대표적인 음식 및 조리법,식자재
-인도의 음식
-인도의 음료와 차
-인도의 향신료
-화려한 식기류
5. 부산 인도 맛 집
6. 출처
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요리 발전.
2) 역사적 배경
① 골 족이 살 던 곳. 음식 법 계승 (골 족의 입맛은 거칠었다.)
② 프랑스 요리의 출발점 - 고대 로마제국의 지배를 받은 후 로마 요리의 영향 받음. 1. 프랑스 음식의 지리적 역사적 배경
2. 프랑스 요리의 특
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프랑스인들이 가진 자국의 음식에 대한 애정에서 발달했음을 엿 볼 수 있다. 우리들 또한 우리의 음식문화가 세계화되고, 더 발전될 수 있도록 그들의 음식에 대한 애정을 닮아가야지 않을까. 1. 언제
- ‘프랑스 요리의 역사’
2. 어
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프랑스의 식사 예절
1. 프랑스 식사 순서
오르되브르 → 수프 → 생선요리 → 소르베 → 주요리 → 샐러드 → 디저트 → 과일, 음료
1) 오르되브르: 프랑스 요리의 전채. ‘본 식사의 밖’ 이라는 뜻으로 식사가 시작되기 전에 소화액분비를 촉
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