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요리를 먹기 전에 식욕을 촉진시켜 주기 위해 가볍게 먹는 요리
2) 에피타이저의 유래
① 에피타이저는 13세기 마르코 폴로가 중국의 원나라에서 냉채 요리를 보고 창안한 것으로 이탈리아에서 시작
② 그 후 프랑스로 건너가 오늘날의 에피타
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요리 선호
추가 조미료, 치즈, 드레싱 X, 최소량 사용
7) 먹는 방법
천천히, 씹고, 중간중간에 물 마셔라
대화하면서 천천히 먹으라
음식을 잘게 잘라 먹으라
TV보지 말아라
정해진 시간에 먹으라
소량 자주 먹으라, 배부를 때 까지 먹지 말라
8)
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방법, 수로를 이용하여 물을 공급하는 방법 등은 중국 남부 농경문화의 영향을 받았으며, 멥쌀과 찹쌀 등은 다양한 요리에 응용하고 있습니다. 중국음식문화
〔조리법에 따른 분류〕
[중국인의 식사예절]
베트남 음식문화
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향신료가 든 음식
가시가 많거나 비린내가 많이 나는 생선
유아는 같은 음식이라도 조리 방법, 주는 방법, 크기, 맛, 색 등의 환경에 따라 많은 영향을 받는다.
· 씹기 힘든 음식은 잘게 썰어 부드럽게 조리한다.
· 맛이나 향이 강한 음식은
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이탈리아의 안치오에 상륙했을 때, 수백 명의 군인 들이 중상을 입었다. 그러나 그 당시 복무했던 군의관에 따르면 중상을 당한 병사들 중 4분의 3이 모르핀 투여를 거절해 그는 너무나 놀랐다고 한다. 그후 그 군의관은 그 병사들보다 덜 심하
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이탈리아의 파스타 전문점에 뒤쳐지는 측면을 보였던 한식에 대한 이미지를 고급스럽고 지대가 비싼 영역으로 옮겨와 역전시키고자 한 것이다.
(4) Promotion (프로모션전략)
비비고 LA점은 현지밀착마케팅 차원에서 페이스북과 트위터를 운영하
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프랑스 Macaroons 전문점으로 다양한 Macaroons과 그 외에 다양한 제품을 볼 수 있다.
ICCO International Cocoa Organization (http://www.icco.org)
: 국제 코코아 기구로 코코아에 대한 것을 알 수 있다.
Bakery China 2006 (http://www.bakery-china.de)
: 3년마다 개최되는 독일
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프랑스에 직접 가서 프아그라 생산 과정을 모두 지켜보며 관련 보고서를 작성, 수입을 결정하고, 최고의 프아그라 조리사를 초청, 조리사들에 대한 강습과 요리 프로모션을 일정기간 펼친다. 또, 프렌치 라운더리(French Laundry), 찰리 트로터스(C
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요리와 함께 즐겨 먹는 독일인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식이다
징기스칸이 유럽을 정복할 때 군인들을 먹이기 위해 중국에서 양배추를 소금에 절여 먹었던 방법으로 조리하였다 이것이 16세기에 독일에 전해진 것은 식초와 향신료를 첨
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취득을 위한 계약금과 로열티를 받는 것 1950년도 이후 일본의 식생활
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식사예절에서 삼가해야 할것
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