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조리법이 중복되지 않는다.
<첩수에 따른 반찬의 종류>
밥
탕(국)
김치
종지
조치류
숙채
생채
구이
조림
전류
마른반찬, 젓갈
회
3첩반상
○
○
○
1(간장)
×
○
○
○
(혹은조림)
5첩반상
○
○
○
2 간장
초간장
찌개류
○
○
○
(혹은조림)
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개념을 넘어 문화와 전통의 한 상징이던 터키 커피가 근대에 와서는 에스프레소, 필터 커피, 인스턴트 커피에 밀려 일반 식당에서도 찾아보기가 쉽지 않게 되었다. 기계에서 2분 동안에 여과되어 만들어지는 다른 커피들에 의해 수백년을 내
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조리할 수 있었다. 공장에서 만든 ‘왜간장’이 나타나면서 요리에 쓰기 시작했다.
2. 아지노모도란
일제강점기에 ‘아지노모도’라는 화학조미료가 음식에 ‘감칠 맛’을 내면서 서구식 문화생활의 상징처럼 되어갔다. 아지노모도 회사는 1
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요리가 제공되는 식당입니다. 맛의 호사로 따지자면 세부에서 첫 손가락에 꼽히며 요리의 다양한 선택이 보장된 풍부한 식단은 이곳의 자랑인데 치즈, 살라미, 드레싱 비니거 등 대부분의 재료나 조미료를 이탈리아 현지에서 수입하고 있습
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조리법과 외국 문화와의 교류로 들어 온 외국조리법을 함께 사용하고 있다. 1. 일본 음식 문화의 형성
2. 일본 음식 문화의 특징
3. 일본을 대표하는 음식
4. 일본의 일상 식
5. 일본의 식사예절
6. 결론
7. 후쿠이로 떠나는 맛기
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것이 필요하다.
-튀김, 중국음식은 멀리하기
-가장 나쁜 식사가 기름덩어리인 튀김과 요리에 기름을 많이 사용하여 요리하는 중국음식은 피하는 것이 좋다.
-금지식품 - 패스트푸드, 아이스크림, 초콜렛, 사탕, 과자, 콜라, 사이다
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요리를 일반적이고, 보편적인 상품으로만 생각한다면 사업에 성공할 수 없다. 사실 돼지구이점은 소비자들이 길거리에서 쉽게 찾을 수 있는 대중음식점이다. 그러나 수익이 높은 점포를 유심히 관찰하면 반드시 성공비결이 있다. 돼지고기에
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프랑스와 1세가 르네상스 양식으로 재건하여 전해져 내려온다. 그림책에서나 보았던 비너스의 아름다운 나신상, 레오나르도다빈치, 라파엘로 등 이탈리아 거장들의 작품들을 비롯하여 2,500여 점의 작품이 루브르 궁전에 장식되었다. 고대에
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ㄴ. 저장식품
② 식생활의 형태
ㄱ. 주식과 부식
ㄴ. 사용도구
③ 조리법
ㄱ. 양념과 소스
ㄴ. 손맛과 계량기구
④ 디저트
⑤ 식탁예절
3) 동서양 영양섭취 실태와 문제점
4) 동서양의 식사 지침
3. 결론
4. 참고 자료
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프랑스식, 미국 패밀리 레스토랑식 나이프와 포크 사용법
11.외우자! 레어, 미디엄, 웰던
12.스파게티를 이로 끊어 먹으면 자장면과 다를 게 없다.
13.중국인과 식사할 때는 뒤를 조심하라
14.일본 요리, 우리나라 요리와 같은 점과 다른 점.
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