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음식에 있어 얼마나 많이 조심스러워 졌으며 웰빙과 관련된 식생활을 생활화 하려는 노력을 많이 하고 있으며 그러한 수요를 충족시키기 위한 여러 외식업체가 이미 많이 발달 되어 있다는 것을 알게 되었다 ○패스트 푸드(Fast Food)
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전통음식의 미진한 발달은 전통음식이라는 상품을 바탕으로 세계인을 상대로 상업화해야 하는 우리의 관광산업에도 적지 않은 악영향을 주었다는 평가를 받고 있다. 그러나 아직 외식프랜차이즈의 역사가 짧은 우리나라에서 체인본부를 관
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음식별로 맛, 보존성, 편의성을 고려하여 Central Kitchen System을 통하여 효율적으로 표준화시켜 가공한 후 각 매장으로 공급하는 시스템을 개발해야 한다. 전통음식의 산업화를 추진하기 위해서는 무엇보다도 우리 고유의 음식이 갖고 있는 특성
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우리 민족의 전통 생활양식에 의해 형성된 것으로, 농경의례라든가 민간 신앙 또는 역사적 의의 내지 풍류나 보신을 위해 설정된 경우도 있다. 이들 절일에는 특별한 음식을 만들어 이 날을 뜻 깊게 보냈는데, 특히 떡이 없는 절일은 생각할
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우리의 고유한 음식 풍속을 잘 전하는 대표적인 음식이다. 또, 그 조직이나 영양성에 있어서도 우수하며, 지방마다 독특한 재료를 이용한 향토 음식으로 발달하였다. 이렇게 떡은 우리의 협동, 긍정, 나눔의 민족성을 반영하는 전통 음식으로
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전통음식을 싸게 먹어볼 수 있는 기회를 제공함으로 써 외국문화를 체험해 볼 수 있는 장소를 마련했었던 것이었다.
국제화, 지구촌, 세계화 시대라는 말이 무색하지 않은 지금, 우리나라에는 한국인 뿐만 아니라 여러 외국인들이 함께 살아
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전통을 체험하는 관광을 개발해 보았다. 지금도 행하고 있지만, 서비스 측면이나 제주도 사람들의 관광객을 대하는 태도 등이 아직 미흡하다. 외국인의 방문이 많기 때문에 외국어를 보충해야 하고 갈옷만들기, 감귤재배, 제주도의 전통음식
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우리나라 입장 정리, 발언문 작성을 위한 작업반(Working Group) 구성
- 환경부 및 소속기관(자원관, 과학원), 국토해양부, 농림부(국립수산과학원) 공무원전문가가 참여하는 작업반(WC)에서 의제별 우리나라 입장 정리
* 람사르협약 '09~'11 예산 및
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전통혼례도 해보고 서양식 결혼도 했는데 그때 내가 보고 깜짝 놀란 게 아이들이 스스로 만들어서 한 결혼식이 우리나라 결혼식장에서 본 거랑 똑같이 하는 거예요. 아 정말 유아기는 모방의 시기이구나 하는 것을 알 수가 있었고요. 그런 프
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우리나라에 1000여개에 가까운 지역 축제가 있지만 따라 하기에만 급급하다 보니 이렇다 할 성공 모델이 없다며 지역이 갖는 고유한 특징을 부각시켜야 한다고 주장하고 있다. 전라북도내의 지역축제에 대해 다룬 논문들에 의하면 지역축제가
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