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우리음식을 안다는 즐거움에 레포트를 금방 마칠수 있었던것 같다. 이런 과제를 내주신 교수님께 감사드립니다.
참고자료- 3대가쓴 한국의 전통음식-황혜성/한복려. 한복진/정라나 (교문사)
궁중음식과 서울음식 -한복려(대원사)
한복선의 우
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음식문화는 그 나라의 고유문화이기 때문이다. 물론 음식 문화가 고유한 것이라고는 하지만, 양국의 음식이 상대방의 나라에서도 원래와 똑같은 방식으로 향유될 필요는 없다. 우리나라의 김치가 일본에 널리 퍼져 일본식 기무치가 된 것처
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음식 프로젝트
[우리 음식 우리 김치]이야기 나누기, 상호작용, 김치프로젝트, 음식프로젝트, 우리나라, 김장프로젝트, 김치의 종류, 김치담그는법
1. 우리 음식 우리 김치 이야기 나누기
우리 음식과 김치는 오랜 역사와 전통이 깃
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우리나라는 전통적으로 음식을 짜게 먹거나 맵게 먹는 식습관이 유지되고 있으며, 적절한 식이와 건강 행위를 실천하기보다는 건강보조식품을 지나치게 과신하는 경향이 있다. 국민건강조사에서 우리국민의 건강실천 양상을 보면 적절한 식
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우리나라도 빵, 비스킷, 쿠키 등을 기존의 상품에서 Upgrade 시켜서 창의적인 상품을 만들어야 할 것이다.
그리고 요즘은 Well-being 시대, 사람들의 관심은 맛도 좋지만 건강하고 몸에 좋은 식품이다. 우리나라에는 전통적인 음식들을 살펴보면
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우리나라 전통의 발효음식이다.
1. 장아찌
1) 장아찌란
2) 조리법에 따른 종류
2. 장아찌의 역사적 고찰
1) 장아찌의 역사
2) 장아찌에 관한 기록
3. 장아찌 재료와 담금법
1) 장아찌의 재료
2) 장아찌 담을 때와 보관 시의 유의점
3
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우리의 한식도 충분히 호응을 받을 수 있으리라 생각한다.
10. 참고자료
김행란(농촌진흥청 한식세계화연구단 전통한식과장), 2009, 한식세계화 아이디어를 찾아서
<한국음식의 상품화에 대한 연구> 최은경, 수원대학교 호텔관광대학원 2003
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특성이 내재되어 있다. 우리가 음식문화를 습득하고자 하는 것은 곧 그 나라를 이해하기 위함이다. 1. 머리말
2. 하기스란?
3. 하기스의 유래
4. 하기스와 관련된 전통 문화
5. 우리나라 음식과 비교
6. 맺음말
7. 참고 문헌
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자료에 따르면 국내 결혼 건수는 약 19만 건으로, 10년 전인 2010년의 30만 건에 비해 약 36% 감소한 수치를 1. 혼례의 정의와 의의
2. 혼례 절차
3. 혼례 복식
4. 혼례 음식
5. 혼례의 지역별 특징
6. 현대 혼례와 전통 혼례의 비교
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우리나라의 경우 세계의 다양한 기후별 음식을 우리 입맛에 맞게 개발한다면 다양한 외식조리 산업을 발달시킬 수 있을 것이다.
2. 기후가 외식산업에 미치는 영향
인간의 감정은 다양한 외부적이고 내부적인 요인에 따라 변화하며 이러한 요
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