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유제품
과자
드링크
아이스크림(65)
찹쌀떡(88)
생크림케이크(82)
도너츠(86)
초콜릿(91)
사탕(108)
푸딩(52)
코코아(47)
젤리(46)
콜라(43)
생크림(39)
크림치즈(33)
맥주(34)
와인(32)
소주(30)
버터(30)
커피(31)
우유(25)
녹차(10)
쿠키(77)
햄버거(6
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장점. 유기농 와인을 판매하는 코너가 따로 마련돼 있지만 100% 유기농 와인만 있는 것은 아니므로 꼼꼼히 살펴 구입해야 한다.
4 S.W.O.T 분석
강점(Strenth)
약점(Weakness)
대형마트보다 더 저렴한 가격
다양한 상품 판매
물류 비용이 많이듬
일반
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우유사탕)
중 량 : 165 g
원 료 : 물엿, 설탕, 전지연유, 식물유지, 생크림, 향료(바닐라 등)
원산지 : 일본
제품유형 : 일본사탕
특 징 : 전지연유가 풍부하게 함유되어 신선한 우유맛을 느낄수 있다.
투시팝 미니어쳐
중 량 : 200 g
원 료 : 설탕
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우유 시장을 다시 찾기 위해 다양한 맛과 기능성을 가진 유제품을 생산해야 하는 과제를 안고 있다. 또한 가공유제품에 그치지 않고 치즈·분유·아이스크림 등의 원유를 이용한 다양한 유제품 개발로 시유와 가공유로 양분되어 있는 유가공
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것으로 저장성이 높이고 취급을 간편함 1. 젖소의 종류
2. 우유의 특징
3. 우유의 분류
4. 우유의 영양조성
5. 우유의 제조과정
6. 우유의 조리성
7. 우유의 응고현상
8. 유제품
1) 치즈
2) 요구르트
3) 버터
4) 크림
5) 아이스크림
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우유의 열에 의한 예민성
4) 우유와 유제품의 보존방법
7. 우유의 응고현상
8. 우유 및 유제품의 종류 및 특징, 현황
1) 유가공품 규격 및 제품
2) 유제품위 종류
3) 우유의 제조 과정 도식화 및 유제품 종류
4) 치즈 일반제조공
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(청량음료)
1. 탄산음료의 종류
1) 탄산음료
2) 무탄산음료
2. 탄산음료수가 미치는 영향
Ⅲ. 과즙음료
Ⅳ. 전통음료
1. 화채
2. 식혜
3. 밀수
4. 수정과
Ⅴ. 스포츠음료(이온음료)
Ⅵ. 우유와 유제품
1. 우유
2. 크림
참고문헌
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치즈제품의 개발
(2) 유제품을 이용한 한국형 요리의 과학적 연구
(3) 유제품을 첨가한 곡류가공식품의 개발
(4) 우유포장 용기의 재활용에 관한 연구
(5) 생분해성 유제품 포장용기재료의 개발
(6) 기능성 성분이 강화된 유제품의 개발
(7) 한국
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지방산과 인지질이 산화되어 알데하이드, 케톤, 락톤과 같은 불쾌한 지방산화취를 발생한다.
수고하셨습니다... ^^*
참고문헌 : 축산식품가공학 우유와 유제품의 식품영양적 가치
우유와 유제품의 건강증진 효과
각 대표 유제품 특징
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유제품
●고형유제품-버터(1)정의및 종류
●고형유제품-버터(2)제조공정과정
●고형유제품-치즈(1)정의
●고형유제품-치즈(2)제조공정
●고형유제품-치즈(3)가공방법
●고형유제품-아이스크림(1)정의
●고형유제품-아이스크림(2)종류
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