|
농축 하여 만든 제품.
화채나 빙수 만들 때 첨가.
커피에 크림이나 생크림을 대신해 사용 등산, 낚시, 빵이나 비스켓 등에 발라서 간식용.
영양소 함량
열량 : 340kcal 탄수화물 : 57g 지방 : 9g
단백질 : 8g 칼슘 : 1300mg 나트륨 : 150mg
※ 연유를 첨가
|
|
|
농축유제품(연유)
농축유의 정의는 어원으로 보면, 원료유보다 더 많은 고형분함량을 함유하도록 농축시킨 유제품이라고 할 수 있다. 일반적으로 농축유는 신선한 원료유의 풍미를 보존하면서 수분만을 제거하여 유지방 7.5%, 총고형분함량 25
|
|
|
유제품 - 자연치즈(체다치즈, 모짜레라치즈 등), 가공치즈, 호상요구르트, 액상요구르트
3. 지방성 유제품 - 크림, 버터, 저지방크림
4. 농축유제품 - 가당연유, 무당연유, 농축조제유, 농축유청
5. 건조유제품 - 탈지분유, 전지분유, 분말크림, 조
|
|
|
유제품
자연치즈(체다치즈, 모짜레라치즈 등), 가공치즈, 호상요구르트, 액상요구르트
3) 지방성 유제품
크림, 버터, 저지방크림
4) 농축유제품
가당연유, 무당연유, 농축조제유, 농축유청
5) 건조유제품
탈지분유, 전지분유, 분말크림, 조제분
|
|
|
농축한 후에 분무건조기 내에서 열풍으로 건조시켜 얻어진 분말형태의 유제품으로서 탈지분유, 전지분유, 조제분유, 분말유청 등 다양한 분말유제품이 있으며 부피가 적고 저장성이 좋아서 휴대용 또는 장기 저장용으로 많이 만들어지는 유
|
|
메뉴펼치기
